Вот по оплате не знаю, вообще платим по количеству дней проведённых в саду, мы когда были в отпуске месяц помойму ничего не платили, но могу ошибаться, всегда оплачиваю на месяц вперёд

Можете написать заявление на отпуск и всё, единственно его нужно продлевать каждые три месяца.

Заведующие разные бывают) пробуйте) а вообще можно написать на какой то Срок заявление что по семейным обстоятельствам пока не можете ходить . Но там не помню, месяца на 2 можно