Запитання для знатаків Якщо я хочю зробити крем з вершків і цукрової пудри. Якої краще жирності брати вершки ?

Говорю вам как повар и кондитер. Это самые лучшие и по составу и по взбиванию сливки

Делала 200 мл сливок-33%

200 грамм крем-сыр

4 ст ложки пудры

Не менше 30.

А вообще. Нужно еще обязательно сыр. Будет намного интересней

36 сметанка. Или синие мастер шеф, но они не совсем натуральные. И там даже пудра не нужна )

150 г вершків від 34%

250 г маскарпоне

50 г цукрової пудри

33%

33%

Максимальной