Есть баклажан и цукини , что приготовить можно и как?

Из баклажанов рулетики с чесноком

А из цукини пирог в интернете есть рецепт ( типа торт из кабачков)

Рататуй)

Из баклажанов можно сделать рулетики со слив сыром и зеленью,из цукини тоже можно сделать. Или пожарить цукини в панировке (соль мука) сверху пожаренного намазать майонез с чесноком,затем помидор, сыр на мелкой тёрке.

Это. Очень вкусно. Особенно с мясом.

Баклажаны — 700 гр

Картофель — 400 гр

Болгарский перец — 3 шт.

Лук — 2 шт.

Помидоры мягкие — 400 гр

Чеснок — 1зубчик

Зелень( кинза,укроп,петрушка)— по вкусу

Базилик — 1 ч.л (сушеного)

Томатная паста-1 ст ложка

Соль,перец чёрный молотый( по вкусу)

Сливочное(растительное) масло -100 гр

Для начала надо почистить баклажаны и нарезать их на крупные кружочки( я люблю мелкие кубики), где-то по сантиметру в ширину .баклажаны посолить,положить сверху груз, минут на 20-30, чтобы вся горечь из них вышла.(сок который отделиться вылить)

Так же нарезать мелкими кубиками картошку,болгарский перец,лук,помидоры.в кастрюле растопить сливочное масло,обдарить в нем лук до золотистого цвета,добавить болгарский перец,картошку,томатную пасту и в самом конце баклажаны. Прожариться вместе минут 5,добавить кипячённую воду( либо говяжьий бульон).поперчить,посолить,варить до готовности.В конце добавить зелень,чеснок и сушенный базилик

Если делать с мясом то сначало мясо тушить и овощи добавить)

Мусаку)

Я очень люблю грузинские рулетики: делайте вдоль баклажанные слайсы, жарите на масле (салфеткой промокнуть) или запекаете, далее начинку, соус баже :100 гр грецкий орехов, 100 воды, чеснок по вкусу, чайную ложку без горки хмели-сунели. Начинку заворачивайте в жаренный или печённый баклажан 👌🏻😋

Если чего то нету не беда, ;)

Запечь: картошка, баклажан, цукини, перед красный/жёлтый/зелёный+ масло оливковое(подсолнечное) + прованские травы