Давно я не писала рецептов🤔
⠀
Рецепт меренгового рулетика😋
Сохраняйте😉
⠀
🌿160-170г яичных белков взбиваем на максимальной скорости миксера 7-10мин. На начальном этапе взбивания добавляем щепотку соли. Далее порционно вводим 250г сахара.
⠀
🌿Меренгу распределяем равномерно на коврик для выпекания, отступая немного от краев. Ставим в разогретую до 160°С духовку на 20-30мин. После, достаем и остужаем. Переворачиваем противень с готовой меренгой, и аккуратно снимаем с её поверхности коврик для выпекания.
⠀
🌿Готовим начинку: соединяем миксером 400г сливочного творожного сыра, 100г сливок 33% и 60г сахарной пудры. Готовый крем чиз равномерно распределяем по меренге и добавляем любую начинку на свой вкус. В этот раз я добавила свежие малину, клубнику и голубику💙
⠀
🌿Аккуратно сворачиваем в рулет, помогая себе пергаментом. Рулет готов🤗 Украшаем на свой вкус.
⠀
Приятного аппетита 🤗