Девочки приветик 🌟 Может кто знает или здесь есть кондитеры👩🏼‍🍳

У меня газовая духовка минимальный градус 150 ; делаю меренгу и ничего не выходит даже с полностью открытой духовкой сразу все горит , термометра нет, может есть ещё какие то хитрости ?( меренга на вкус становиться как карамель я понимаю что она просто горит ) может вы что то посоветуете ?