Капкейки

(Видео-процесс есть в Инстаграмме @baker_maru)

Я думаю, такие капкейки вы ещё не пробовали!🤩🧁

Они просто очень нежные, мягкие и настолько потрясающие!🔥 а готовятся очень просто! 😉

Ингредиенты:

Молоко 130 мл

Яйцо 1 шт

Масло сливоч 60 г

Сахар 150 г

Уксус 1 ст.л

Сода 1 ч.л

Соль щепотка

Мука 170 г

Ванильная паста 1 ч.л или ванилин 1 пак.

Крем:

Сливки 33% 230 мл

Творожный сыр 150 г

Краситель 1/2 ч.л.

Сахарная пудра 45 г

Курд (рецепт есть в ленте)

Приготовление:

🧁смешиваем яйцо с сахаром, добавляем сливочное масло, молоком;

🧁затем отправляем в этой массе соду, гашенную уксусом и смесь сухой ингредиентов (муку, соль и ванилин);

🧁тесто заливаем в формочки наполовину, т.к. оно растёт и поднимается;

🧁отправляем в духовку, разогретую до 160 градусов примерно на 30 минут, готовность проверяем зубочисткой;

🧁готовые, остывшие кексы начинаем курдом. Я это делала с помощью кондитерского шприца;

🧁готовим крем:взбиваем жирные, охлажденные сливки примерно 5-7 минут;

🧁в загустевшие сливки добавляем сахарную пудру, творожный сыр и краситель, снова смешиваем до однородности;

🧁крем желательно охладить, т.к. охлаждённый крем становится плотнее и шапочки получаются более устойчивые и выразительные.

Приятного аппетита!