Получается нежная гладкая текстура и отсутствие сухости запеканки + крахмал полезней чем например пшеничная мука

И я 🙌

@veragr,Желтки 4шт+Крахмал 70г+Творог 600г+Сметана 200г+Сахар 60г+Ванилин 1г=Перебиваю блендером(ручным),чтоб не было комочков.Отдельно взбиваю миксером белки 4шт,до пиков,потом добавляю сахар 60г и продолжаю взбивать.Потом в творожную массу в три захода добавляю белки,аккуратно,вмешиваем сверху в низ(я это делаю силиконовой лопаткой).Когда всё смешали,смазываем форму слив. маслом,выливаем творожную смесь в форму,разравниваем лопаткой и ставим на ”выпечка".Выпикаю 50мин+1час стоит закрытая,потом открываю и стоит до полного остывания.Ни в коем случае не открывать,пока готовится и дать ей постоять не открывая,чтоб творожная масса застыла!!!!Запеканка бомба+минимум время👍.Вам может покажется,что это "хобот":отделять белки-желтки,НО оно того стоит!Рекомендую попробовать👍👍👍👍

@jarynka,написала чуть выше в комментарии😉

@alla.83 спасибо! Попробую! Всегда отделяю, так гораздо пышнее и вкуснее! Благодарю!