То ли опыт реально приходит со временем, то ли многое зависит от марки кефира(в этот раз был "Чабан") . А может Меркурий, сегодня был на месте😅
В общем, ловите отличный рецепт оладушков пышнейших.

500 мл. Кефира
2 ст ложки сахара
0.5 ч.л. соли
0.5 ложки соды
350г муки
1 яйцо
Масло для жарки

Кефир чуть нагреть, чтобы не был холодным. Добавить соль и сахар. Вбить яйцо. Далее сода и мука. Хорошо мешаем, чтобы не было комков. Потом мешать будет нельзя.
Жарим на масле, на медленном огне. 🥳