А кент'аннос!

Любимый сардский тост, что в переводе значит «Доживем до ста лет!».

Люблю вино за путешествия и расширение кругозора во все стороны.

Вина Сардинии без всяких оговорок удивительны.

Но есть у них еще один интересный аспект.

Основатель дома Арджиолас - Антонио Арджиолас — интереснейший человек, фанат виноделия с детства, он начал свое дело с 4 Га земли и 500 тысяч лир (300 долларов) в кармане и прожил до 100 лет.

Сардиния, кстати, является голубой зоной долголетия — одной из пяти мест на планете, где проживает самое большое в мире количество людей, отметивших 100-летний юбилей. Там огромная средняя продолжительность жизни.

Не буду сейчас залечивать про связь долголетия и антиоксидантов, которых особенно в избытке в кожице сорта Канноннау, но вы на досуге подумайте об этом.

Поговорим лучше о Костере. Это божественное красное вино из Каннонау. Почти год выдержки во французский барриках (небольшие бочки из зрелого французского дуба) и цементном чане.

Богатый на оттенки цвет: вишня, малина, чёрная смородина, гранат.

Нос ягодный и пряный: красная ягода (вишня, малина, слива, чёрная смородина), сливки, карамель, ваниль, лакрица, чёрный перец, гвоздика, травки и пряности. Танины мерещатся даже в аромате.

Тело плотное, с лёгкой прозрачностью. Кислотность с танинами во вкусе - просто пушка, очень нежно и круто переплетаются. Дуб, ягода, чернослив, миндаль.

Послевкусие свежеспиленного дерева, грибов, орехов, бальзамика.

Тут требуется пара под стать - молочный поросенок (традиционная кухня острова), говядина, баранина, тушеные в красном вине, манты, кинза, петрушка, грибы, сливочные соусы, чёрный трюфель, баклажан, выдержанные сыры, укроп, овощи гриль в маринаде.

Это вино для застолья и шумного праздника. Пейте с теми, с кем хотите дожить до ста лет.

С кем будете пить?

#карантинопитие #antonova_winestories