Как безопасно использовать магазинные яйца в зефире и майонезе?
Девочки, кто мне может ответить, захотелось самой и зефир сделать и майонез 🙈🙈🙈. Только вот смущает что там же яйца не поддаются термической обработке, если они магазинные , это опасно же наверно... 😊😊😊
🌸·
Мама двоих (младенец)
А в чем опасность?
Ольга··
Мама двоих (младенец)
ну я на птицефабрике не работала не знаю, 🙈 кто что проверяет. Только помню что сырые есть опасно. Конечно может быть и глупый вопрос, но он все же у меня возник 😂😂😂
🌸··
Мама двоих (младенец)
там все проверяют) а вот "домашние" не проверяет ни одна бабка разводящая куриц)
Ольга··
Мама двоих (младенец)
да конечно у какой нибудь бабки "домашние" риска больше.
Елизавета ·
Мама троих детей
В зефир вы будете заливать очень горячий сироп, вот вам и термообработка. А вообще магазинные яйца проходят проверку, я уже много лет делаю и зефир и пряники. Вот домашние страшновато брать.
Ольга··
Мама двоих (младенец)
Спасибо. :-)
Александровна ·
К магазинным спокойно отношусь. К домашним с опаской. Всегда прожариваю или Варю прям вкрутую
Ольга··
Мама двоих (младенец)
Ну это то да согласна , что чужие "домашние "поопаснее будут магазинных
Ольга·
Мама двоих (младенец)
Я тут как то наткнулась на видео как куры живут на фабриках. Так у меня все сомнения отпали сразу. Делаю майнез домашний. На домашней горчице и желтках. Это обьедение просто))) если интересно скину рецепт.
Ольга··
Мама двоих (младенец)
@katerinapro... Изначально делала на яйце. Теперь перешли на желток.
🔸3 желтка
🔸Сок половины лимона
🔸250мл масла
🔸Чайная ложка с горко сахара
🔸И чайная ложка без горки соли
🔸Горчица если магазинная, то ее вообще не ощущаешь, можно прям столовую ложку.
А если домашняя ( пакет горчицы, огуречный рассол тёплый 200 мл, и чайная ложка меда. Настояться не менне 2 часов 🔥 просто) то половины ложки достаточно.
Взбиваем все ингредиенты погружным блендером. Если густой, на ваше усмотренее, то можно добавить кипеченой воды. https://youtu.be/t4R6zHfwOh0
Е Про··
Мама дочки (2 года)
а масло какое берёте?
Ольга··
Мама двоих (младенец)
@katerinapro... Слобода или Altero с добовлением оливкого. От масла к стати тоже много зависит. И после приготовления охлодить. Тогда 👍
HubaBuba·
Купите хорошие яйца в калине малине.
Елена··
Мама двоих (младенец)
какой ужас, я не знала что такое бывает, сейчас загуглила. Глазунью больше кушать не хочется...
HubaBuba··
я итак с осторожностью ела жидкий желток 😆 после фоток от врача вообще перестала🤪 я ещё думала, что кукуха едет, когда мне казалось, что у яиц привкус и запах рыбы.... когда узнала, то поняла, что мне не казалось😭
Елена··
Мама двоих (младенец)
я кстати сейчас поняла, что тоже замечала такое 🤢
Iuki·
Мама сына (1 год)
Ещё есть пастеризованные в бутылках.
Ольга··
Мама двоих (младенец)
Это как? Где продаются ?, первый раз слышу :-))
Iuki··
Мама сына (1 год)
в метро точно видела.
Наталья Глинская·
Мама дочки (1 год)
Возьмите яйцо диетическое, оно максимально свежее и подходит для еды в сыром виде, лучше всего магазинное)
Елена·
Мама двоих (младенец)
Могу поделиться рецептом майонеза без яиц, делаю регулярно, очень просто, делов 5 минут, на вкус я разницы не вижу
Ольга··
Мама двоих (младенец)
Давайте :-))
Елена··
Мама двоих (младенец)
рецепт взяла отсюда: https://www.instagram.com/p/B6Ku522JpSM/?igshid=gygu5ufcfk81
50 мл молока (лучше пожирнее, тк на 2,5 % получается жидковато)
100 мл растительного масла
1/2 ч.л горчицы
1/2 ч.л соли
1/2 ч.л сахара
Взбить блендером.
Я ещё могу чеснок прям туда добавить, если для Цезаря делаю например 😊
Ольга··
Мама двоих (младенец)
спс будем пробовать
Любовь·
Мама сына (2 года)
Делаю зефир на сыром белке. Нормально все, только яйцо хорошо помыть надо. Ну и срок хранения домашнего зефира небольшой. Ну и сироп горячий, термообработка все же присутствует