Детский тыквенный суп-пюре. Быстро.

-Тыква 400 г.

-Стебель сельдерея

-Репчатый лук

-Томаты и/или томаты в собственном соку

-3 зубчика чеснока

-Соль, перец, оливковое масло.

-Вода 300 мл/овощной бульон (если есть)

Доп опции кто рискнет добавить детям или себе:

- бекон

- жирные сливки

- сливочный сыр/пармезан

- тыквенные семечки

Сельдерей, лук кубиками, чеснок как сможете. Пассируем в жаропрочной кастрюле на оливковом масле до золотистого цвета.

Добавляем нарезанную кубиками тыкву. Еще обжариваем 5 минут, чтобы тыква запеклась. Кидаем кубиками томаты/банку томатов в собственном соку, добавляем горячую воду/бульон, солим, перчим, накрываем крышкой и даем побулькать на маленьком огне полчаса.

Снимаем с огня, блендером.

Детям делаем гренки.

Мужьям обжариваем кусочками бекон.

Старшая любит горячий суп остудить узорами жирных сливок прямо в тарелку.

Опционно добавляем чайную ложку творожного сыра (маскарпоне, рикотта, крем-чиз), можно тертый чеддер/пармезан.

Себе украшаем тыквенными семечками.

Если совсем нет томатам- добавьте картофель. Тоже будет вкусно.

Взрослым я бекон обжариваю на первой стадии вместе с овощами.

Вроде бы ничего не забыла. Фото конечно супа завтра добавлю, сегодня были грядки и куриный пирог.

#zeiman_recipes