Невероятно нежные шоколадные капкейки 🍦

Рецепт:

Яйца - 2 шт

Сахар (лучше тростниковый) - 200 гр

Мука - 110 гр

Какао (магазинный не подойдёт, лучше брать алкализованный) - 30 гр

Разрыхлитель - 10 гр

Кефир - 160 гр

Масло сливочное - 140 гр

Яйца взбить с сахаром до пышной пены, в это время растопить масло, смещать с кефиром. Ко взбитым яйцам добавляем кефир с маслом, перемешиваем, добавляем сухие ингредиенты и снова перемешиваем. Заливать в бумажные формочки на 2/3 (хорошо поднимутся). Выпекать при 160 гр 25 минут.

Внутри ганаш на белом шоколаде и клубника. Другую партию сделала с карамелью и орехами).

Крем чиз (сливки 33% 150 гр, творожный сыр 400 гр и сахарная пудра примерно 70-100 грамм). Взбить отдельно сливки до устойчивых пиков, отложить, взбить сыр с пудрой и смешать со сливками🍨