Александра
sonova_aleksandra
Александра·Мама сына (7 лет)
post image 1
post image 2

Легкий, нежный Вишнёвый пирог 🥧 с воздушной меренгой.

Фото разреза днем не делали, так как ели вечером😄а до утра не осталось ни крошки. Пришлось фоткать вечером😅

#сашкины_вкусняшки #ешьдома

Песочное тесто:

✅Сливочное масло 120г

✅Сахар 80г

✅ Желток 4 шт

✅Мука 280 г.

✅Разрыхлитель 1,5 ч.л

✅щепотка соли

Начинка:

✅Замороженная Вишня 500г

✅Сахар 2ст.л

✅ Кукурузный крахмал 2 ст.л

✅Холодная вода 50мл

Меренга:

✅Белок 4шт

✅Сахар 180г

Масло и яйца должны быть комнатной температуры. Достаньте их за пару часов до готовки.

Для песочного теста взбейте миксером масло с сахаром до пышности. Затем добавьте желтки и снова взбейте. Муку просеять с разрыхлителем и постепенно добавляйте к смеси, вымешивая лопаткой. Когда лопаткой вымешивать станет невозможно, быстро замесите тесто руками. Песочное тесто не любит долгого вымешивания. Скатайте в шар и выложите в форму (у меня форма 24 см). Равномерно распределите тесто руками и уберите форму в холодильник на 20-30 мин.

В это время приготовим начинку. Разведите крахмал в холодной воде. В сотейнике проварите вишню (без косточек) с сахаром, добавьте крахмал и уварите до загустения (примерно 2-5 мин после закипания).

Поставьте форму с песочным тестом (наколоть тесто вилкой по всему периметру, чтоб не поднималось) в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 15 минут.

Для меренги начните взбивать белки на низких оборотах, постепенно добавляя сахар. Взбить на максимальных оборотах до плотных, устойчивых пиков. Чтобы меренга хорошо взбилась не допускайте попадания желтков и воды.

Достаньте тесто, на него выложите вишнёвую начинку и сверху распределите меренгу. Выпекайте ещё 15-20 мин, до золотистой корочки.

Вишню можно заменить на малину, черную смородину, чернику. Будет так же вкусно. Но тогда нужно менять количество сахара (по вашему вкусу)❤

Приятного аппетита❤

24.05.2020
30470

Лучший комментарий

elikka
. ·Мама четверых детей

А можно свежую клубнику использовать и как интересно?) Спасибо за рецепт

24.05.2020 Нравится Ответить
sonova_aleksandra
Александра·Мама сына (7 лет)

Я думаю, клубника не даст такого вкуса. У вишни или мадины вкус в выпечке ярче😊 Можно, конечно, попробовать. А насчет свежести или заморожености, я думаю не особо важно😊попробуйте😊эксперименты никто не отменял😄если испечете - отметьте меня, очень интересно

24.05.2020 Нравится Ответить

Комментарии

sunny_92
sunny_92·Мама дочки (1 год)
стикер
11.12.2020 Нравится Ответить
sonova_aleksandra
Александра·Мама сына (7 лет)

Как вкусно выглядит😍приятного аппетита!

11.12.2020 Нравится Ответить
sunny_92
sunny_92·Мама дочки (1 год)

@sonova_aleksandra, спасибо!🌸

11.12.2020 Нравится Ответить
aleksandrakul
Александра·Мама двоих (4 года, 7 лет)
стикер
28.06.2020 Нравится Ответить
sonova_aleksandra
Александра·Мама сына (7 лет)

Приятного аппетита❤

28.06.2020 Нравится Ответить
sonova_aleksandra
Александра·Мама сына (7 лет)

Очень красиво😍я прям почувствовала его вкус😄

28.06.2020 Нравится Ответить
aleksandrakul
Александра·Мама двоих (4 года, 7 лет)

@sonova_aleksandra, вам спасибо за рецепт😍✨

28.06.2020 Нравится Ответить
ladytsokur
Екатерина·Мама двоих (2 года, 7 лет), ждёт третьего

А свежую вишню можно ?

31.05.2020 Нравится Ответить
sonova_aleksandra
Александра·Мама сына (7 лет)

Я думаю, можно😊

31.05.2020 Нравится Ответить
elenadrujaeva95
Елена·Мама дочки (5 лет)

Вкуснотища🤗

30.05.2020 Нравится Ответить
sonova_aleksandra
Александра·Мама сына (7 лет)

30.05.2020 Нравится Ответить
nadia_levchuk
Надежда·Мама двоих (1 год, 6 лет)
стикер
26.05.2020 Нравится Ответить
sonova_aleksandra
Александра·Мама сына (7 лет)

Ооо, как красиво😍у нас иногда тоже подтекала, не страшно😅но у меня скорей из-за того, что немного недоварила с крахмалом🙈

26.05.2020 Нравится Ответить
nadia_levchuk
Надежда·Мама двоих (1 год, 6 лет)

@sonova_aleksandra, сейчас постоял и норм стало, на фото 5 минут как из духовки😁

26.05.2020 Нравится Ответить
sonova_aleksandra
Александра·Мама сына (7 лет)

@nadia_levchuk ааа😄ну тогда да, немного не дождались😄я побоялась горячим резать, думала, что белки упадут😅

26.05.2020 Нравится Ответить
katerina_karenina
Екатерина·Мама сына (6 лет), беременна (15 нед.)

Вкуснятина 😋а вы в обычной газовой духовки делали ?

25.05.2020 Нравится Ответить
sonova_aleksandra
Александра·Мама сына (7 лет)

Спасибо❤у меня электрическая, пекла на обычном режиме без конвекции😊но скоро буду в газовой печь

25.05.2020 Нравится Ответить
anytkafedyanina
Anna·Мама дочки (6 лет)

Подскажите, пожалуйста, диаметр формы)

25.05.2020 Нравится Ответить
sonova_aleksandra
Александра·Мама сына (7 лет)

24 см😊сейчас в посте укажу, спасибо, что напомнили

25.05.2020 Нравится Ответить
alenchika
Алена·Мама двоих (6 лет, 9 лет)

Шикарно!

24.05.2020 Нравится Ответить
sonova_aleksandra
Александра·Мама сына (7 лет)

Спасибо❤

24.05.2020 Нравится Ответить
uni72
Anastasia·Мама сына (8 лет)

С клюквой очень вкусный. Я помню у одноклассницы мама на день рождения всегда такой пирог делала. Он офигеннский!!! А это лет 25 как назад🙈

24.05.2020 Нравится Ответить
sonova_aleksandra
Александра·Мама сына (7 лет)

Ооо, клюкву я люблю😍спасибо за идею!

24.05.2020 Нравится Ответить
malinka_kat
Ekaterina·Мама двоих (6 лет, 8 лет)

Ну зачем я это на ночь прочла?

24.05.2020 Нравится Ответить
sonova_aleksandra
Александра·Мама сына (7 лет)

У вас уже поздно, да?😄извините❤будет стимул пораньше встать и приготовить😄

24.05.2020 Нравится Ответить
ka_mi
Ками·Мама сына (6 лет)

А вместо кукурузного крахмала можно обычный картофельный? 😩собралась печь а кукурузного нет 🤪

24.05.2020 Нравится Ответить
sonova_aleksandra
Александра·Мама сына (7 лет)

Ну, теоретически можно😊просто картофельный может дать привкус, у кукурузного вкуса нет😊на будущее, в пятерочке есть кукурузный крахмал😊

24.05.2020 Нравится Ответить
_s_d_
Дарья·Мама дочки (7 лет)

Выглядит очень аппетитно)) Я такой с грушей готовила, тоже очень вкусно)

24.05.2020 Нравится Ответить
sonova_aleksandra
Александра·Мама сына (7 лет)

@_s_d_ спасибо❤

24.05.2020 Нравится Ответить
monlette
privacy is everything ·Мама двоих (2 года, 6 лет), ждёт третьего

Груша свежая? Тоже варить ее с крахмалом?

24.05.2020 Нравится Ответить
_s_d_
Дарья·Мама дочки (7 лет)

@_taya_ Свежая, просто нарезать и уложить в форму. Ни с чем варить ее не нужно, это не ягода

24.05.2020 Нравится Ответить
elikka
. ·Мама четверых детей

А можно свежую клубнику использовать и как интересно?) Спасибо за рецепт

24.05.2020 Нравится Ответить
sonova_aleksandra
Александра·Мама сына (7 лет)

Я думаю, клубника не даст такого вкуса. У вишни или мадины вкус в выпечке ярче😊 Можно, конечно, попробовать. А насчет свежести или заморожености, я думаю не особо важно😊попробуйте😊эксперименты никто не отменял😄если испечете - отметьте меня, очень интересно

24.05.2020 Нравится Ответить
elikka
. ·Мама четверых детей

@sonova_aleksandra хорошо)

24.05.2020 Нравится Ответить
iris_flower
Ирина·Мама двоих (5 лет, 7 лет)

А меренга мягкая остаётся?

24.05.2020 Нравится Ответить
sonova_aleksandra
Александра·Мама сына (7 лет)

Сверху тоненькая корочка, а под ней нежное суфле😊

24.05.2020 Нравится Ответить
iris_flower
Ирина·Мама двоих (5 лет, 7 лет)

@sonova_aleksandra спасибо)

24.05.2020 Нравится Ответить
ek.panfilova88
Екатерина ·Мама двоих (6 лет, 12 лет)

Спасибо большое.🙏 В закладки.

24.05.2020 Нравится Ответить
sonova_aleksandra
Александра·Мама сына (7 лет)

Пожалуйста❤

24.05.2020 Нравится Ответить
olga240718
Ольга ·Мама дочки (7 лет)

Саша, какой аппетитный!! Рецепт сохранила) буду делать

24.05.2020 Нравится Ответить
sonova_aleksandra
Александра·Мама сына (7 лет)

Спасибо❤обязательно попробуйте😊

24.05.2020 Нравится Ответить
labella2
Валерия·Мама дочки (6 лет)

Не удаляйте этот прекрасный рецепт 🔥

24.05.2020 Нравится Ответить
sonova_aleksandra
Александра·Мама сына (7 лет)

Ни в коем случае😊❤

24.05.2020 Нравится Ответить
mama_stiflera_
Юля·Мама двоих (4 года, 6 лет)

Никогда ничего не пекла, а это прям захотелось 😍

24.05.2020 Нравится Ответить
sonova_aleksandra
Александра·Мама сына (7 лет)

Попробуйте! Это совсем не сложно😊только тесто долго не месите, оно от масла начнет таять😊

24.05.2020 Нравится Ответить
mama_stiflera_
Юля·Мама двоих (4 года, 6 лет)

@sonova_aleksandra, я думала тесто в хлебопечке сделать, как думаете получится?)

24.05.2020 Нравится Ответить
sonova_aleksandra
Александра·Мама сына (7 лет)

@naida008 не знаю, не пробовала. Лучше, наверное, руками. Оно очень быстрое😊

24.05.2020 Нравится Ответить
pronkina.ap
Анастасия·Мама дочки (9 лет)

Выглядит очень аппетитно, сохранила рецепт, спасибо что делитесь😘

24.05.2020 Нравится Ответить
sonova_aleksandra
Александра·Мама сына (7 лет)

Приятного аппетита❤

24.05.2020 Нравится Ответить
di_dina
. ·Мама сына (6 лет)

Красота 😍я делала такой же, только с инжиром 🤤

24.05.2020 Нравится Ответить
sonova_aleksandra
Александра·Мама сына (7 лет)

Спасибо❤о, я с инжиром не пробовала пироги🤔

24.05.2020 Нравится Ответить
k.pod
Ксения·Мама сына (5 лет)

😍😍😍😍 какой прекрасный!

24.05.2020 Нравится Ответить
sonova_aleksandra
Александра·Мама сына (7 лет)

Ой, спасибо❤

24.05.2020 Нравится Ответить
yana_logachyova89_
Yana ·Мама двоих (4 года, 7 лет)

Опять????😍😍😍😍😍🤤🤤🤤

24.05.2020 Нравится Ответить
sonova_aleksandra
Александра·Мама сына (7 лет)

Я уже давно ничего не делала😂💋

24.05.2020 Нравится Ответить
mamamargoshi1986
Даша·Мама двоих (9 лет, 17 лет)

В закладочки😊Обожаю всё с вишней😋

24.05.2020 Нравится Ответить
sonova_aleksandra
Александра·Мама сына (7 лет)

Я тоже очень люблю!😍думаю, еще с черникой и малиной очень вкусно будет

24.05.2020 Нравится Ответить
mamamargoshi1986
Даша·Мама двоих (9 лет, 17 лет)

@sonova_aleksandra, для меня слабость вишня, готова мясо не есть, а только её

24.05.2020 Нравится Ответить
sonova_aleksandra
Александра·Мама сына (7 лет)

@mamamargoshi1986 я тоже жду, когда поспеет😄

24.05.2020 Нравится Ответить
del_1615223942_l_v

😍😍😍

24.05.2020 Нравится Ответить
sonova_aleksandra
Александра·Мама сына (7 лет)

❤❤❤

24.05.2020 Нравится Ответить
sladkaya.bylochka
Елена·Мама сына (5 лет)

Какой красивый 🥰😩

24.05.2020 Нравится Ответить
sonova_aleksandra
Александра·Мама сына (7 лет)

Спасибо❤а вкусный какой!

24.05.2020 Нравится Ответить
nadiay_mom
Надежда·Мама двоих (9 лет, 14 лет)

Блин Саша, что ты делаешь 🤤🤤🤤

24.05.2020 Нравится Ответить
sonova_aleksandra
Александра·Мама сына (7 лет)

Я?😂пироги🤣🤣🤣

24.05.2020 Нравится Ответить
nadiay_mom
Надежда·Мама двоих (9 лет, 14 лет)

@sonova_aleksandra да эт я вижу, я ща слюной захлебнусь

24.05.2020 Нравится Ответить