okovi
ВикаЯВВ·Мама троих детей
Дача в клубнике: джем и желе из ягод своими руками
+1
Появилось желание всю дачу засадить клубникой ))). Муж привёз вчера ящик ( часть по родственникам раздали), а часть мы с сыном переработали на желе и джем 😋. В пасмурную погоду самое то и не слипнется))). Рецептики в комментарии скину.
21.05.2020
15
Хорошую клубнику оставили на поесть , а мятую обрезала и использовала для джема и желе .
🍓В первом случае я добавляла сахар на «глаз» не люблю сильно сладко и 1:1 для джема ,который съедят через пару дней я не сыплю. Амани для долго хранения лучше так. Блендером измельчаю вместе с сахаром и в посуде с толстым дном увариваю ( где-то в два раза , смотря какая сочность ягод ). Очень важно постоянно мешать. Переливаю в тару , после остывания храню в холодильнике.
🍓Желе делаю без сахара ( я могу и такое есть) , чтобы потом к небу добавить все что угодно сладкое ( взбитые сливки с ванильным сахаром, просто сахарную пудру и тд., в моем случае птичье молоко ). Тоже клубнику измельчаю блендером , пока желатин настаивается ( его пропорции на упаковке пишут). Добавляю к клубнике желатин , довожу до кипения , разливаю ,остывает и в холодильник.
Такие десерты богаты пектином и не так сложно делать .)