Как раскрыть потенциал Michele Chiarlo Barbaresco Reyna 2014?

Michele Chiarlo Barbaresco “Reyna” DOCG 2014г

Начну с того, что год был сложный, виноград капризный и не имеет большой потенциал в хранение. Вино очень задушено, необходимо открыть заранее.

Тяжело делать обзор на такое статное вино, ведь Барбареско считается «королевой» красных вин, когда ее соратник Бароло - «королем» 😩

Оба вина выполнены из сорта винограда «Неббиоло», правда для Барбаресско виноград выращивается на песчаной почве, а для Бароло - на глинистой, что даёт совершенно разные вина.

При открытии запах неприятный, что-то напоминающее «пробку» (болезнь пробки, характерный запах тухлой тряпки-вино непригодное к употреблению), но после 30 минутного насыщения кислородом в аромате начинают проявляться малина, красные ягоды, лепестки роз, а также эфирные масла, для меня также открылись нюансы жасмина.

Вкус элегантный, благородный, также присутствует вишня и анис, послевкусие продолжительное и таниное.

Цвет - рубиновый с кирпичным оттенком.

Гастрономическое сопровождение: паштет из куриной печени/утки, жаркое из говядины (почему то представила жаркое в горшочках но с сильными специями), кабан/лось с дымком, выдержанные сыры.

Средняя цена за бутылку 6700р

Вино не на каждый день, а по хорошему поводу, собственно у меня был такой) выручка за апрель упала лишь на 30%, это отличный результат) благодаря моей команде мы не в сильной жопе 😂

Если было интересно, пишите) обзор вин в соц.сетях для меня новое русло)

Может есть вина, на которые хотели бы получить обзор? Если информация была бестолковой тоже пишите 😂