Помогите советом... хочу сделать бургер... но загвоздка котлета, нужно чтоб она была без хлеба, картошки и т.д.

Смотрела в интернете рецепты, которые только из фарша...
у меня всегда боязнь что котлета не дожарится в середине, поэтому всегда очень долго жарю или тушу.
Напишите ваш рецепт, пожалуйста.