Девочки,я сегодня добрая)) Кому рецепт вкуснейших брецелей к пиву) Мы,честно, не нашли отличий от тех,что пробовали в Германии)

P.S.Рецепт:Брецели:

Ингредиенты:

450 мл молока подогретого,но не горячего.

550-600 гр. Муки

7 гр. Дрожжей

Щепотка сахара

2 ч.л. соли

Для лагуэ:

1л. Воды

30 гр. Соды

Для посыпки:

Крупная морская соль

Кунжут( по желанию)

Приготовление:

1.Смешать молоко,сахар,дрожжи.

2. Смешать муку с солью.

3.Вымесить тесто.

4. Оставить подниматься на полтора часа в теплом месте,накрыв тесто.(я накрываю пищевой плёнкой и оставляю на столе)

5. Примесить тесто слегка.

6. Разделить на 12 частей и скатать колбаски по 60 см в длину( лучше коврик для теста мукой не посыпать,иначе сложно скатывать будет).

7.Затем сформировать брецели.

8.Готовим лагуэ: в кипящую воду добавляем 30 гр.соды.

9.Каждый брецель опускаем шумовкой( желательно не алюминиевой) в лагуэ на 60 секунд.

10.Достаем, выкладываем на противень,надрезаем чуть и посыпаем крупной солью и кунжутом.

11.Выпекать 20 минут. при 200 градусах. Приятного аппетита!)

P.S.

1.выпекать лучше на силиконовом или тефлоновом коврике, к пергаменту могут прилипнуть.

2. Сверху ничем смазывать не нужно,они итак с корочкой получаются.