Ну что, 2 кг соли на ужин )) никто не запинает. Ладно, еще салат, домашний хлеб и бутылка белого чилийского вина.. а еще кофе из фасоли от сына, и свечи, потому что захоиелось))
Дорадо в соляном панцире, это просто очень вкусно.
Как готовила :
2 рыбины, 2 кг самой простой каменной соли. пару ломтиков лимона и у меня пару веточек тимьяна.
по разным рецептам есть разногласия чистить чешую или нет. Я почистила, рыба взяла соли столько сколько нужно ее.
Рыбу потрошим, удаляем жабры, по желанию чистим. обсушить хорошо полотенцем. в брюшко, лимон, розмарин или тимьян по желанию.
Соль смешиваем с небольшим количеством воды, до увлажнения, и что бы держала форму.
духовку до 180 разогреваем, на противень выбираем пергамент, выкладываем слой соли, примерно половину, на него рыбку, сверху вторая часть соли и в духовку на 30 минут.
за это время режем салат, открываем вино и зажигаем свечи..
это капец как просто и офигенно вкусно
Комментарии
Хе-хе, я поесть люблю.. вот и приходится готовить
Сколько ни пыталась, не нахожу я восторга в дораде/сибасе. Наверное меня закидают тапками, но морской окунь или даже хек вкуснее.
Почему тапками, у всех вкусы разные. Мне окунь морской нравится, да и речные наши окуньки ( только если не чистить самой), вот хека не очень люблю.
@ta-mitya хек вкусный у вичи, там уже готовое филе в панировке с приправами. Нужно только на сковородку положить и все 👍. Просто, все как-то так превозносят эту рыбу. Я в Черногории пробовала свежую на гриле, ну не ах... И тут тоже готовили...
Сейчас все у четверг бай, и рыбу и гадов морских, и котлеты рыбные, и пельмени с рыбой.
Да, она очень вкусная.. Муж когда-то мне доказывал, что не любит рыбу, ага сегодня в очередной раз опроверг это заявление.
@ta-mitya я ее пробовала один раз только, в Греции, она была только выловлена, но вкус запомнился навсегда. А потом на глаза не попадалась
@lobster23 я хочу ее свежевыловленной попробовать. Пишем планы, рисуем карту желаний, а пока путешествуем за ужином на своей кухне))
Спасибо за идею,Тань) можно ведь, вероятно,с любой рыбой такой фокус?а вот про кофе из фасоли - это что значит?)))
@ta-mitya ))))))) а я представляла почти так))) типа фасоль вместо зёрен в кофемолку и кофе готов)))))
@ogon6vnutri ага)) у нас это и за кофе и чай и за борщ с кашей .. и главное по тарелкам и стаканами, и с ложкой подаёт..
Вы просто богиня кухни!!!!