Можно гармошку еще. Погуглите мясо-гармощка, но мне не так вкусно, как просто кусок.

Я просто приправами любыми со всех сторон, соль. Если есть жир- отрезают и кладу поверх куска мяса. Если нет - надо найти и положить 😂 и в фольге в духовку на 1.5-2 часа (зависит от куска). Неднейщнн получается, если мясо норм. Но подавать надо сразу