‼️По вашей просьбе выкладываю дальше интересные рецепты, какие попадаются на глаза ) Добавляйте в закладки, рецепты картофельных пирогов‼️

Выпечка в духовке получается ничем не хуже классической. Заменить сметану можно на кефир, натуральный йогурт. Этапы приготовления: Помыть, очистить 3 средних картофелины, нарезать на кусочки. Обжарить на сковороде до полуготовности с добавлением растительного масла. Мелко порубить головку репчатого лука. Смешать с картошкой, посолить. Поджарить до появления румянца, охладить.

Влить сметану (стакан), добавить 3 куриных яйца. Взбить венчиком. Всыпать струйкой муку (стакан), соль по вкусу, разрыхлитель (ч. л.). Перемешать, чтобы получилась масса средней консистенции, не жидкая и не густая. Влить ½ часть в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом. Выложить картофель. Залить вторую часть теста. Поставить в разогретую духовку (t +180 градусов). Выпекать 30 минут до появления румяной корочки.

Внимание! Готовность выпечки легко проверяется зубочисткой. Если будет выходить из центра пирога сухой, то можно вынимать из духовки. Заливной пирог с картофельным пюре на кефире Это блюдо получается сытным, ароматным. Для приготовления:

Помыть, очистить картофель (5-6 шт.). Отварить, посолить. Истолочь в пюре, охладить. Репчатый лук (1 головка) почистить, порезать кубиками. Обжарить до мягкости. Добавить зелень (петрушку, зеленый лук, укроп по желанию). Для теста: Соединить кефир (500 мл) с сахаром (0,5 ч. л.). Перемешать. Поставить в теплое место на 20 минут. Добавить пару яиц, соль по вкусу, просеянную пшеничную муку (300 г). Тщательно вымесить.
Застелить пергаментом форму для выпечки. Смазать растительным маслом. Вылить половину теста. Сверху уложить начинку. Затем — оставшуюся массу, равномерно распределив ложкой. Выпекать в духовке 40-45 минут, t -180 градусов. Подавать к столу в теплом виде

Совет! Нежное блюдо на кефире — отличный рецепт для тех, кто отказался от мяса. Испечь можно в духовке или мультиварке в режиме для нагрева “Жарка”. Причем необязательно специально отваривать картофель. Возможно, у вас осталось готовое пюре со вчерашнего ужина. Такая начинка как раз сгодится. Сытный заливной картофельный пирог в духовке Мне нравится заливные изделия тем, что сгодятся даже не первой свежести сметаны с майонеза остатки из холодильника. Смешайте сметану с майонезом по (стакану). Добавьте просеянную муку (стакан), разрыхлитель (2 ч. л.). Тщательно перемешайте (можно взбить миксером

Для начинки: почистите, нарежьте тонкими кружками 4 средних картофелины, посолите, поперчите либо посыпьте приправой; полейте рафинированным маслом; мелко порубите грибы, например шампиньоны (200 г), обжарьте с луком; добавьте соль, перец по вкусу; смажьте сковороду растительным маслом, влейте ½ часть теста; выкладывайте кружки картофеля по типу рыбьей чешуи, сверху – грибы; залейте оставшимся тестом, распределите равномерно ложкой до полного покрытия начинки; посыпьте сверху кунжутом; выпекайте 40 минут при t — 170гр; охладите, порежьте на порционные кусочки.

Подавать к столу с молоком. На заметку! Для приготовления заливного блюда не нужно иметь особые кулинарные навыки. Сырой картофель лучше нарезать тонкими ломтиками либо измельчать на терке. Можно использовать отварные ломтики, картофельное пюре. При выборе начинки — ограничений нет. Если вы не придерживаетесь строгого поста, то подойдёт любой мясной и куриный фарш, окорочка, рыбные консервы, яйца, овощи.

С капустой Нашинковать соломкой 500 г капусты. Ошпарить кипятком, выдержать 10 минут. Слить жидкость, добавить соль и рубленную зелень (петрушка, зеленый лук). Перемешать. Взбить 4 яйца, добавить 200 г сметаны, посолить. Просеянную муку (220г) смешать с разрыхлителем ( ч. л. ). Всыпать в смесь, перемешать до однородной массы. Смазать форму для выпекания постным маслом. Выложить слой теста, сверху – капусту. Затем второй слой жидкой массы. Выпекать при t — 200 градусов 30-40 минут.

Хотите, чтобы запах из кухни доносился необычайный, а пряность капусты раскрылась в полной мере? Приготовьте заливной пирог в мультиварке на кефире. В этом рецепте мне нравится сочетание овощной начинки с нежным кефирным тестом. Свежая капуста шинкуется, разминается руками с добавлением соли, перца, рубленой зелени, репчатого лука. Масса обжаривается в разогретой мультиварке на растительном масле. В отдельной посуде взбивается 2 яйца, кефир до однородной массы. Добавляется разрыхлитель и мука так, чтобы получилась жидкая консистенция. Затем – сода (0,5 ч. л.), гашеная уксусом. Смесь выливается в чашу мультиварки, перемешивается с начинкой. Выпекается 40 минут в режиме “Выпечка”. Подается со сметаной.

С яйцом и зеленым луком Отварить вкрутую 6 яиц, охладить. Почистить, нарезать кубиками. Добавить нашинкованный лук, посолить, поперчить + ст. л. сметаны. Влить в миску 4 яйца и белок. Добавить соль (0,5 ч. л.). Затем — кефир и сметану (по 200 г) Взбить в пышную массу.

Просеянную муку (300 г) перемешать с разрыхлителем. Соединить с ингредиентами. Тщательно перемешать до однородности. Смазать форму для выпечки растительным маслом. Посыпать сухарями. Вылить на дно половину теста, сверху выложить начинку. Залить второй частью, разровнять ложкой. Смешать сметану (ст. л.) и желток. Смазать поверхность пирога. Посыпать кунжутом. Выпекать 70 минут при t +180 гр. С кабачком

Для приготовления пирога потребуется: нежирная сметана или йогурт (160 мл), кабачки молодые (400 г), твердый сыр (50 г). 2 яйца, манная крупа (100 г): Соединить сметану или йогурт с манной крупой. Дать разбухнуть крупе, выдержать 10-15 минут. Натереть кабачок на крупной терке. Посыпать солью (0,5 ч. л). Перемешать, дать настояться 5-7 минут. В крупу добавить яйца, соль. Взбить. Отделить выступившую жидкость от кабачка. Соединить овощ с другими компонентами. Перемешать. Смазать маслом форму для выпекания. Выложить тесто, сверху посыпать тертым сыром. Запекать при t +180 градусов 30-40 минут

С грибами Я использую шампиньоны. На выходе получается нежная и сочная выпечка, который даже на праздничный стол поставить не стыдно. 
Для приготовления: Шампиньоны (500 г) нарезать на небольшие кусочки. Обжарить в растительном масле. Посолить. Взбить пару яиц с солью (щепотка). Соединить с кефиром (200мл), просеянной мукой (50 г), содой (½ ч. л.). Смазать форму растительным маслом. Выложить половину теста. Затем начинку. Сверху – оставшуюся жидкую массу. Посыпать тертым сыром. Выпекать 40 минут, t +380 градусов.

Заметка! Заливной пирог в отличие от обычного получается низкокалорийным, нежным, сочным. Я рекомендую приверженцам здорового питания заменить покупной майонез на кефир. Хотя я делаю сама вкусный, натуральный майонез без добавления вредных компонентов.

С рыбной консервой

Для приготовления: Натереть сыр (80 г) на крупной терке. Отделить рыбу от косточек из пары банок консервы. Порезать на кусочки нашинковать луковицу. В емкость влить кефир (0,5 стакана), сметану (стакан), 3 куриных яйца. Затем масло или растопленный маргарин (150 г). Перемешать. Добавить разрыхлитель (1,5 ч. л.), сахар (3 ч. л.). Посолить, перемешать. Всыпать муку пшеничную (3 стакана). Замесить жидкое тесто.

Замесить жидкое тесто. Обработать чашу мультиварки растительным маслом. Вылить половину теста. Выложить грибную начинку, равномерно распределив по поверхности. Затем следующую жидкую массу. Выпекать 45 минут в режиме “Выпечка”. Перевернуть аккуратно пирог. Выпекать 15 минут до полной готовности. Совет! Чтобы пирог получился более сочным, можно добавить отварной рис либо картофель.

Воздушный пирог В этом блюде я люблю сочетание зеленого лука и яиц. Также майонез, который не навредит фигуре. Это отличный рецепт для перекуса. Особенно, на следующий день после выпечки, когда настоится. Для начинки: Сварить 6 яиц. Нарезать кубиками лук. Посолить. В другую емкость взбить 4 яйца. Добавить ст. л. майонеза. Взбить миксером. Добавить сметану (200 г) Всыпать муку (7 ст. ложек), разрыхлитель (0,5 ч. л.). Перемешать.

Обработать чашу мультиварки растительным маслом. Вылить вторую часть теста. Равномерно распределить начинку. Затем – оставшуюся жидкую основу. Выпекать 40-45 минут в режиме “Выпечка”. Незадолго до полной готовности аккуратно перевернуть пирог. Запекать на другой стороне еще 10-15 минут.

С клубникой Отличный рецепт для сладкоежек. Остатки молока и несколько ягод наверняка найдутся в холодильнике. Получается безупречный сливочный вкус заливного изделия с ягодами. 

Для приготовления: сливочное масло (75 г), растереть с сахаром (200 г); всыпать просеянную муку (1,5 стакана), разрыхлитель (ч. л. с горкой), ванильный сахар (5г); перемешать, замесить жидкое тесто; смазать чашу мультиварки сливочным маслом, вылить полностью тесто; выложить слой клубники; выпекать в режиме “Выпечка” 45-50 минут;

мультиварки еще на 20 минут по окончанию программы; готовое блюдо можно полить сиропом. Совет! Заменить клубнику можно практически любой ягоду свежей или замороженной ягодой: вишня, смородина, брусника.