Чебуреки 🤤 Мои первые, я точно стану жирненькой 🙈

Чебуреки 🤤 Мои первые, я точно стану жирненькой 🙈

Ингредиенты :

Тесто

Мука 500 грамм

Кипяток 250мл

Соль чайная ложка

Яйцо куриное 1шт

Сливочное масло 100грамм

Водка 3-4ст ложки

Начинка

Свинина ~700гр

Соль половина чайной ложки

Перец чёрный, красный , красный копченый, орегано по вкусу

Ледяная вода 100мл, можно чуть воды с кусочками льда

Лук , половина от большой

Сырная начинка у меня осталась от вчерашних хачапури: сыр сулугуни+обычный сыр+сливочное масло , добавила укропа и зелёного лука , у меня в морозилке нарезанные.

Приготовление:

Смешали муку с солью , залили крутым кипятком , размешали;добавили взбитое яйцо и остывшее сливочное масло, водку в конце , вымешали. Тесто не должно липнуть к рукам. Оставили полежать мин 30.

Смешали все ингредиенты для начинки , лук можно пропустить вместе с мясом , через мясорубку, я порезала мелко .

Тесто разделить на 16 частей , каждый кусочек размером с куриное яйцо . Можно чуть-чуть припылить мукой рабочую поверхность , можно и без муки , так же хорошо раскатывается . Тесто катаем в диаметре см 15, и не толстое.

Кладём на одну половину начинку, второй сверху закрываем , выпускаем воздух,хорошо прищипываем края руками и вилкой , можно лишнее отрезать фигурным ножом, у меня его нет , ничего не обрезала .

Жарим на среднем огне, с каждой стороны до золотой корочки мин по 3.

Вначале налила масла , потом чуть подлила, следом поменяла полностью на новое и потом ещё раз подлила .

Всем приятного аппетита .

P.S. Водка для пузырей на чебуреках как в СССР))))) можно водку заменить на второе яйцо 😉