Я роблю так: пучок петрушки ріжу крупно, цибулю і 1/2 лимона напівкільцями. Все переминаю щоб пустило соки. Скумбрію солю-перчу, натираю маринадом ззовні і фарширую всередину. Мариную мінімум 2 години (можна і на ніч) Перед приготуванням забираю з середини маринад і розрізаю по хребту, щоб розкрити рибину. На мангалі буде смакота! Смачнішої скумбрії я не їла ніколи🤤