Чем я сегодня занималась пол дня?! Да как обычно, готовила 😂...но на этот раз сладенькое! Хочу поделиться с вами рецептом!

Для меренги:

Белки яичные 4шт.

Сахар 1ст.

Ванильный сахар 1ч.л.

Сок лимонный 1/4 ч.л.

Крем-чиз:

Сливочный сыр 350гр.

Сливочное масло 115гр.

Сахарна пудра 100гр.

Ванильный сахар 1ч.л.

Обсыпка из орехов:

Сахар 160гр.

Орехи 200гр.

Сливочное масло 1ч.л.

Приступаем к приготовлению:

Меренга! Взбиваем белки с сахаром, ванильным сахаром и лимонным соком минуты 2, затем ставим чашку на водяную баню и продолжаем взбивать до очень плотной консистенции. Время зависит от мощности миксера! Очень важно: Посуда не должна касаться кипящей воды!

Наполняем белковым кремом кондитерский мешок с насадкой (у меня закрытая звезда) и отсаживаем на противень корзиночки в виде гнезд. Сущим в духовке при температуре 60 градусов 3-4 часа на режиме верх-низ. Духовку не открываем! Время сушки и температура зависят от мощности духовки!

Крем-чиз:

Мягкое масло, очень холодный сыр, пудру и ванильный сахар взбиваем до однородности! (Главное долго не взбивать, иначе расслоится крем).

Орехи в сахаре: (количество рассчитано не на один раз! Их можно хранить в банке и украшать десерты)

Сахар и орехи высылаем на сухую сковороду и ставим на медленный огонь. Постоянно перемешиваем. Когда сахар полностью растворится (по цвету карамель должно получится) добавляем сливочное масло и ещё минуту перемешиваем. Снимаем с огня и выкладываем на противень. Ждём пока полностью остынет, измельчаем блендером и пересылаем в банку.

Собираем пирожные:

В гнезда отсаживаем крем-чиз (я делаю той же насадкой что и сами корзинки) и посыпаем орешками! Все!

Получается очень вкусно! Сладкоежки точно оценят! ☺️ Приятного аппетита! 🥰