Девочки, вот объясните, что не так... значит делаю сырники, а они подгорают сверху, а внутри сырые ... обидно так😩😩 это я значит мало яиц положила ? Я положила два яйца на 900 гр.
@lenasenok.ya @missisjulia1216 да на вкус слегка... самый раз как по мне(((
ну я смотрела, чтобы не прилипал творог к рукам , достаточно много положила , я уже не помню, но думаю, что ложек столовых 10 точно есть
мне кажется все таки дело в сковородке и малом количестве масла. Я даже на антипригарной добавляю достаточное количество масла. Потом просто выкладываю на салфетку
Отожмите творог через марлю, чтобы он был сухой. Я кладу на 1кг творога: 6 ст.л манки, 2 яйца, 4 ст.л сахара максимум ( сахар при нагревании тает и сырник может перестать держать форму) ,2 маленьких яйца, щепотку соли. Все должно постоять минут 15, чтобы манка набухла. Леплю сырники( очень хорошо лепятся и не липнут к рукам). Складываю на досточку обсыпанную мукой и сверху притрусить и в холодильник на минут 10 или морозилку, тогда удобней будет жарить. Жарим на сальником огне, с одной стороны, потом переворачиваем и с другой стороны под крышкой
Большой огонь? У меня так с котлетами, делаю на среднем-медленном и с крышкой
Самый минимальный поставила((( но вроде причину нашли - творог и скоро скоровода не подходит ((
Их нужно делать на малюсеньком огне , из 6 режимов я делаю на 3 ..долгова-то жарятся, но полкчаются , как надо)
Я раньше килограм 10 так творога испортиоа ,пока нпучилась)
эх... в том то и дело, что сделала самый минимум.... вот и искала причину ((
странно тогда.
Почитала ответы выше , ну на любой сковородке их можно приготовить а как раньше готовили сырники , когда ещё не было антипригарных сковородок )
А по поводу масла - если масла дофига ,они быстро подгорают , ьучше меньше масла , чем больше
ну согласна, тоже думала, мол а как раньше жарили... масло очень мало налила, так как хотела ребёнку дать (((
На маленьком огне всегда делаю. Ваши пропорции не знаю,но я на 800 гр творога беру 2 яйца,сахар 3,5 ст.л. чуть соли и муки. И всё получается очень вкусно. Как вариант, ещё можете потушить их в сметане,перемешанной с сахарной пудрой
Я делаю без яиц с манкой сахаром посыпаю сверху по вкусу всегда круто получаются
Я давно с этой фигней смерилась, по этому когда поджарила до корки их капаю туда воду и они так доходят, муж и не в курсах что я так делаю, ест как обычные
Яйца тут думаю вообще не причём. Огонь нужно средний делать, можно крышей накрыть
@kira8612 @mvidenina делала самый минимальный, спасибо, девочки, я поняла уже что не так было.. не тот творог были масло очень мало положила((
Если творог магазинный. В творог нужно добавить сахар и очень быстро их выкладывать на сковородку. Чем больше проходит времени, тем больше выделяется жидкости с творога и приходится сыпать еще муки. И в итоге внутри сырые. Проверено на личном опыте 1000 раз.
Если домашний, то обязательно отжать или добавить манку.
Под крышкой никогда не жарю, творог тогда дубовый становится🤮.
Наоборот жарю на хорошем огне, чтоб корочка немного хрустела🤪
Samoilova_Valeriya·
Мама сына (1 год)
Отожмите творог через марлю, чтобы он был сухой. Я кладу на 1кг творога: 6 ст.л манки, 2 яйца, 4 ст.л сахара максимум ( сахар при нагревании тает и сырник может перестать держать форму) ,2 маленьких яйца, щепотку соли. Все должно постоять минут 15, чтобы манка набухла. Леплю сырники( очень хорошо лепятся и не липнут к рукам). Складываю на досточку обсыпанную мукой и сверху притрусить и в холодильник на минут 10 или морозилку, тогда удобней будет жарить. Жарим на сальником огне, с одной стороны, потом переворачиваем и с другой стороны под крышкой
Samoilova_Valeriya··
Мама сына (1 год)
*маленьком огне
Mother ❤️·
Мама сына (1 год)
Если творог магазинный. В творог нужно добавить сахар и очень быстро их выкладывать на сковородку. Чем больше проходит времени, тем больше выделяется жидкости с творога и приходится сыпать еще муки. И в итоге внутри сырые. Проверено на личном опыте 1000 раз.
Если домашний, то обязательно отжать или добавить манку.
Под крышкой никогда не жарю, творог тогда дубовый становится🤮.
Наоборот жарю на хорошем огне, чтоб корочка немного хрустела🤪