Самые вкусные беляши получаются именно из этого теста😍 Мягкие и воздушные, не становятся как резина)
Рецепт уже выложила в stories в инстаграм)
Сохраняйте и не забудьте поставить мне ❤ за мои старания☺️
✔️Для рецепта вам понадобится:
Для опары:
100 г тёплой воды
2 ч.л. сухих дрожжей
1 ч. л сахара
2 ч.л муки

Для теста:
250 мл кефира комнатной t
2 ч ложки сахара
1 ч ложка соли
1/3 ч ложки соды
1 яйцо
500-600 г муки
2-3 ст ложки растительного масла

✔️Приготовление:
В чашку налейте 100 мл теплой воды, добавьте дрожжи, 1 ч ложку сахара и 2 ч ложки муки. Все размешайте, закройте крышкой и оставьте минут на 15 – 20. За это время дрожжи, почувствовав сахар, оживут и выдадут обильную пенную шапочку. Если шапочки нет, значит дрожжи потеряли свою активность и их придется заменить!
🙌🏻В большую миску высыпаем 500 г муки, и хорошенько перемешиваем ложкой(
либо просеиваем) . Добавьте соль, сахар, соду хорошо перемешайте. Сделайте в мучной смеси ямку: влейте дрожжевую опару, растительное масло, разболтанное яйцо, кефир и замесите (подсыпая по необходимости муку) очень мягкое, липкое тесто. Но при всей его мягкости оно не должно растекаться или расползаться т.е. должно быть мягким, но не жидким!
❗️Не забивайте тесто мукой, беляши получатся жесткими, резиновыми. Лучше в дальнейшем, при лепке, использовать больше муки для присыпки!
Замешанное тесто накройте и оставьте в тепле минут на 20-30. Оно должно удвоиться или даже утроиться в объеме.
Подошедшее тесто обомните, разделите на части. Каждой придайте форму круга пальцами, я обхожусь без скалки.
Готовьте с любовью!💜 И пусть у вас все получится вкусно и красиво!🤗