Самые вкусные беляши получаются именно из этого теста😍 Мягкие и воздушные, не становятся как резина)

Рецепт уже выложила в stories в инстаграм)

Сохраняйте и не забудьте поставить мне ❤ за мои старания☺️

✔️Для рецепта вам понадобится:

Для опары:

100 г тёплой воды

2 ч.л. сухих дрожжей

1 ч. л сахара

2 ч.л муки

Для теста:

250 мл кефира комнатной t

2 ч ложки сахара

1 ч ложка соли

1/3 ч ложки соды

1 яйцо

500-600 г муки

2-3 ст ложки растительного масла

✔️Приготовление:

В чашку налейте 100 мл теплой воды, добавьте дрожжи, 1 ч ложку сахара и 2 ч ложки муки. Все размешайте, закройте крышкой и оставьте минут на 15 – 20. За это время дрожжи, почувствовав сахар, оживут и выдадут обильную пенную шапочку. Если шапочки нет, значит дрожжи потеряли свою активность и их придется заменить!

🙌🏻В большую миску высыпаем 500 г муки, и хорошенько перемешиваем ложкой(

либо просеиваем) . Добавьте соль, сахар, соду хорошо перемешайте. Сделайте в мучной смеси ямку: влейте дрожжевую опару, растительное масло, разболтанное яйцо, кефир и замесите (подсыпая по необходимости муку) очень мягкое, липкое тесто. Но при всей его мягкости оно не должно растекаться или расползаться т.е. должно быть мягким, но не жидким!

❗️Не забивайте тесто мукой, беляши получатся жесткими, резиновыми. Лучше в дальнейшем, при лепке, использовать больше муки для присыпки!

Замешанное тесто накройте и оставьте в тепле минут на 20-30. Оно должно удвоиться или даже утроиться в объеме.

Подошедшее тесто обомните, разделите на части. Каждой придайте форму круга пальцами, я обхожусь без скалки.

Готовьте с любовью!💜 И пусть у вас все получится вкусно и красиво!🤗