Как приготовить нежные мягкие вафельные трубочки

Как приготовить нежные мягкие вафельные трубочки

Молоко немного подогреем.

В отдельной посуде смешаем яйца, сахар и сливочное масло, предварительно порезав его на кусочки и растопив на водяной бане.

Муку вначале просеем, чтобы вафли получились нежными и мягкими, и частями вмешаем в полученную яичную смесь.

Затем туда же вольем теплое молоко, чтобы тесто получилось однородное и жидкое.

Оставляем его перед выпеканием на 20-30 минут.

Выпекаем вафли в разогретой вафельнице по 2-3 минуты каждую и сразу же сворачиваем.

Нежные мягкие вафельные трубочки готовы к употреблению. По желанию их можно наполнить начинкой.

крем для вафельных трубочек:

4 яйца (нужны только белки);

Сахарный песок – 200 г;

Сахар ванильный – 10 г;

Кислота лимонная – 1 щепотка.

Что делать:

1.Найти подходящую посуду для взбивания белков – она должна быть обязательно сухой и глубокой.

2.Вбить 4 белка и добавить остальные ингредиенты.

3.Полученную смесь взбивать 5-7 минут.

4.Миску с взбитыми белками поставить на заранее подготовленную водяную баню, продолжая постоянно помешивать.

5.Когда масса станет густой и однородной, убрать с плиты и взбивать еще несколько минут.

Воздушный и нежный крем готов.