Безглютеновый морковный пирог!

Пока не закончился карантин и можно неспеша экспериментировать- делюсь с вами своим новым рецептом морковного пирога. У нас вообще дома очень хорошо зашла кукурузная мука. Привереда муж, который особенно любит все вредное, по началу даже и не понял что это, только добавку требовал снова и вновь...А если забыть про крем, то получится совсем полезный безмолочный.

Но с кремом идеально вкусно!

-200 гр тертой моркови

-125 гр тростникового сахара

-125 мл растительного масла

-2 яйца

-1 тертое яблоко

-сок и цедра 1 апельсина

-специи по вкусу (у меня 1 ч л корицы и тертого имбиря)

-220 гр кукурузной муки

-50 гр толченых грецких орехов

Для крема:

-75 гр маскарпоне

-75 гр сливочного масла

-100 гр сахарной пудры

Орехи и цедра апельсина для украшения.

В большой миске 2 яйца мешаете с сахаром, добавляете растительное масло, тертую морковь, яблоко, сок и цедра апельсина, специи, затем кукурузную муку и замешиваете тесто.

В форму, обработанной «французской рубашкой» ( мука на растительное масло) вливаем содержимое и ставим в разогретую духовку до 190С -15-20 мин.

Пока готовится пирог, делаем крем:

Берем сливочное масло комнатной температуры и взбиваем с маскарпоне и сахарной пудрой до однородной смеси.

Ставим в холодильник.

Вытаскиваем пирог, полностью остужаем.

Украшаем кремом, посыпаем орехами и цедрой.

#zeiman_recipes