Творог брала Белоцерковский 5%, но я больше люблю Президент 9% для таких целей. Сливки уже на последнем этапе 160 мл на три части поделить и добавить в каждую из масс. Непосредственно перед укладкой в форму.
Я в холодильник на ночь, застыл нормально. Не знаю за счёт чего)) У меня морозилка занята, ставить некуда.
С желатином будет чуть позже рецепт, у меня есть один обалденный творожно-апельсиновый с желатином))