Я продолжаю набивать руку на моих любимых меренговых рулетах. Поэтому, вчера испекла аж два вида. И,…

Я продолжаю набивать руку на моих любимых меренговых рулетах. Поэтому, вчера испекла аж два вида.

И, наконец, один из них получился идеальным. Меренга - то, что надо! Внутри нежнейшее суфле, сверху хрустящая корочка.

Он отлично свернулся в рулет. Не сломался, не порвался, не потёк, не раскрошился. А это значит, что я подобрала нужный режим в своей газовой духовке.

Выкладываю первый вариант. Он не совсем то, что надо. Крем немного потёк - он был из пакетика. Ну, и украшать я ещё красиво не научилась, да и всё моё оборудование в другом городе.

Меренговый рулет с ванильным кремом.