#Вкусно_Алек
Пушистые и мягкие пирожки 😍
Предупреждаю сразу, рецепт не быстрый, но поверьте, результат стоит того 👍🏻
Дети с нами лепили

Ингредиенты:
✅500 мл молока
✅800-900 гр муки
✅200 гр слив масла в тесто (5 пункт)
✅30-50 гр на обмазку (10, 12 пункт) (лучше чтобы было на всякий случай 100 гр)
✅2 ст л сахара
✅0,5 ч л соли
✅1 пакетик 7 гр сухих дрожжей

1. Подогреваем 50 мл молока (37-40 гр, это ~30-40 сек в микроволновке), 1 пак дрожжей, 1 ст л муки, 1 ст л сахара, размешиваем. Оставляем на 10-15 минут в теплом месте

2. Просейте муку

3. В глубокую миску насыпьте половину муки, теплое молоко, сахар, соль, дрожжи (которые из 1 пункта). В идеале мешать деревянной ложкой, тк тесто не любит металл. Если остались мелкие комочки, ничего страшного. Тесто получается жидким, как для оладий.

4. Закройте миску полотенцем и в теплое место. Ждем увеличение в 2 раза. Я поставила на час, но можно и меньше, как поднимется

5. Растопленное теплое масло и оставшееся муку вливаем в тесто, мешаем руками
Готовое не должно прилипать к рукам, податливое
Как перестало липнуть к рукам, все равно месите, ему надо напитаться воздухом

6. Переложите тесто в миску, накройте полотенцем и ждем еще час.

7. Спустя час обомните и еще на 20 минут под полотенце. В это время можно приготовить начинку

Начинки можно абсолютно разные: мясо/лук, яйцо/капуста, джем (ТОЛЬКО КРАХМАЛ ДОБАВЬТЕ, мой эксперемент в пред посте можно увидеть 🤣), повидло и тд

8. Делаем из теста шарики и сразу накрываем полотенцем

9. Берем шарик - делаем форму, начинку - накрываем полотенцем. Не надо делать слишком тонко тесто, примерно 1,5 см

10. Смазываем противень, фольгу или бумагу сливочным маслом обязательно, чтобы внизу не стали жесткими

11. Смвзываем каждый пирожок желтком (можно разбавить с водой немного)
Я ставила на 190-200 гр, по времени не подскажу, очень многое зависит от размера пирожков, духовки и тд

12. Вытащили пирожки и сразу смазываем небольшим количеством растопленного слив масла

Готово!)
Приятного аппетита!)