Девочки , дайте проверенный рецепт плова 🥺 Чтоб по гр все написано было

Самый правильный рецепт, афигенный плов получается

Вот такой получится (фото моё) 😍

1 кг мяса, 1 кг риса, 1 кг моркови, 3 большие луковицы. Масло на дне казана примерно сантиметр не знаю сколько в граммах. Казан нужен большой. Обжариваете лук до золотистого цвета потом мясо чтобы начало подрумяниваться. Потом морковь. Когда все обжариться наливаете воды, чтобы покрыло на 1 см и варить до готовности мяса. А ещё можете положить размоченный нут, но только его за сутки заливают водой чтобы раскис и стал мягкий . Когда зервак (так называется мясо с бульоном для плова) готов, кидаем специи всё по 1 ч.л. ( кинза, паприка, барбарис, куркума, мелкий кишмиш) . Рис промываем (я беру рис у узбеков в Евразии называется аланга, они знают) пока вода не станет прозрачной (рис не замачиваю!!!) и кидаете в кипящий зервак . Распределяете рис чтобы бульон покрыл рис на 0,5 см и на сильном огне вода выкипает

Следите от стенки казана отодвигайте и смотрите есть ли ещё вода на дне. Как только вода почти вся выкипит закрываете 20 мин на маленький огонь

Пару советов из собственного опыта, всегда беру рис баракат, правило семи вод, то есть рис промываю 7 раз, и когда рис засыпали , наливайте кипяток а не холодную воду. Закипает на сильном огне, потом когда остается немног жидкости выключаю и закутываю казанок в плед. Так рис в плове дойдет, и получится рассыпчатым. Очень вкусный плов получается.

А про соль забыла когда специи кидаете с ними соль. Примерно 2,ч.л с горкой, потом попробуйте должно чуть-чуть на соль отдавать, потом рис возьмёт соль

А вообще готовить плов по интернету не возможно научиться. Только в живую мастер-класс 😄

https://www.instagram.com/tv/B_WVPlMpM9Q/?igshid=yi485ww8ycaz

Недавно подруга выкладывала