Наконец то получился идеальный плов ! (Для меня идеальный😁 ).
Девочки , посоветуйте казан . На сколько литров для дома удобно ? Чтоб всех накормить и родных угостить ещё :)))

Question

Наконец то получился идеальный плов ! (Для меня идеальный😁👌 ). 
Девочки , посоветуйте казан . На сколько литров для дома удобно ? Чтоб всех накормить и родных угостить ещё :)))

Татьяна · Answer

Ненавижу лук

Анюта · Answer

А я обожаю

Юля Боженко · Answer

@snegnaja я тоже ..

Мария · Answer

Касаемо казана.  Покупала чугунный на шарташском рынке. Стоит недорого и качество неплохое .

Юля Боженко · Answer

Оооо классно!!!! Надо там посмотреть . Здорово что подсказали :) спасибо 😘👌

Мария · Answer

Ну такие фото просто противозаконно размещать ))) слюной чуть не подавалась...

Юля Боженко · Answer

😍

Юлдуз · Answer

https://mom.life/post/5e514e2fa1ffc473283394a5 узбекский плов

Юля Боженко · Answer

Вкуснятина 😍 ну видите , он посветлее . Некоторые узбеки именно так рекомендуют жарить , чтобы плов был темно  коричневый)

Юлдуз · Answer

@utochkayulya для темно коричневого делают с другим маслом

Юлдуз · Answer

@yulduz95 есть такое масла называется зигир или хлопковое масла

Юля Боженко · Answer

@ol.alekseevna2013 @dariaaamay @momsmom @adokychaeva @svetasch 
Узбекский плов:
На сильном огне обжарить много лука - одну две большие головки (они ужаряется). Жарить прямо до черноты . Затем добавить соломкой порезанную морковь и тоже обжарить . Закинуть мясо и тушить до готовности . Например говядину тушить 2_2,5 . Поэтому лук и морковь я пока пересыпаю чтоб они не перетушились и мясо тушу в водичке. За полчаса до готовности мяса пересыпала лук и морковь. От жаренного лука бульон становится коричневый . Солим бульон сильно . Добавляем специи . 
Кладём целые не чищенные зубчики чеснока и доводим до готовности мясо . 
Затем добавляем рис сверху ровным слоем и наливаем дополнительно водички чтобы вода накрывала рис на пару сантиметров и на сильном огне без крышки тушим. Не мешать !!!
Когда вода выпарится до риса - убавить на медленный огонь и накрыть крышкой. Тушить до готовности риса . Перемешать и дать настояться. Вкусно !!!!

Юлдуз · Answer

Жарить до черноты??? Впервые слышу. На самом деле жарится до золотистого цвета

Юля Боженко · Answer

@yulduz95 так делают узбеки ... 
Если до золотистого то он будет светлее . Но зато не так вредно как до лёгкой черноты :)

Юлдуз · Answer

@utochkayulya я сама в Узбекистане выросла, попробуйте жарить до золотистого цвета. Я вообще по другому делаю

Юля Боженко · Answer

@svetasch @mm1213 @ol.alekseevna2013 фишка узбекского плова как раз не в специях . Они в нем по минимуму . Я добавляю такие .
Фишка плова в том что надо сначала сильно жарить лук . Прямо до черноты . Потом жарить морковь и в этом бульоне тушить мясо уже . Бульон получается темный от зажарки лука !!!  И потом засыпаем рис уже и плов получается темный . С натуральным вкусом мяса , печеного чеснока .. а не куркумы .  Ее совсем по минимуму они кладут . 
😍

Юля Боженко · Answer

@ol.alekseevna2013 даааа вкуснятина 😁👍😍

Аня · Answer

Муж готовит в сотейнике Тефаль, хватает всем))

Молодая Мама · Answer

Меня как-то настоящий узбек учил готовить идеальный узбекский  плов, но я забыла уже как 😄

Юля Боженко · Answer

Вот и меня учили тоже !!! Фишка в том что лук жарить до черноты .. серость плову придают не специи .. а именно лук зажаренный !)

Анна · Answer

Мммм😻😻😻

Лиза · Answer

Можете написать рецепт идеального плова? 😂А то у меня каша-малаша каждый раз🤢

Юля Боженко · Answer

Если брать к примеру , курицу , то можно лук и морковь не убирать так как курицу не долго тушить .

Лиза · Answer

@utochkayulya класс, спасибо большое!!

Юля Боженко · Answer

@led попробуйте как нибудь 😍

Darina · Answer

Выглядит шикарно 👏

Юля Боженко · Answer

💗😘 спасибо..

.... · Answer

около 5л))) надо больше специи чтоб ярче был😄

Юля Боженко · Answer

В узбекском плове наоборот они мало кладут специи, чтобы вкус был натуральный мясной. Цвет плову у них придает сильно обжаренный лук .
Чуть ниже я написала рецепт 😍
Тоже раньше делала много куркумы для цвета . А теперь по другому.. вкус совсем другой !

Лучший комментарий

Комментарии