Наконец то получился идеальный плов ! (Для меня идеальный😁👌 ). Девочки , посоветуйте казан . На…
Наконец то получился идеальный плов ! (Для меня идеальный😁👌 ).
Девочки , посоветуйте казан . На сколько литров для дома удобно ? Чтоб всех накормить и родных угостить ещё :)))
....·
около 5л))) надо больше специи чтоб ярче был😄
Юля Боженко ··
Мама дочки (1 год)
В узбекском плове наоборот они мало кладут специи, чтобы вкус был натуральный мясной. Цвет плову у них придает сильно обжаренный лук .
Чуть ниже я написала рецепт 😍
Тоже раньше делала много куркумы для цвета . А теперь по другому.. вкус совсем другой !
Darina ·
Мама двоих (1 год, 3 года)
Выглядит шикарно 👏
Юля Боженко ··
Мама дочки (1 год)
💗😘 спасибо..
Лиза·
Мама двоих (1 год, 4 года)
Можете написать рецепт идеального плова? 😂А то у меня каша-малаша каждый раз🤢
Юля Боженко ··
Мама дочки (1 год)
Если брать к примеру , курицу , то можно лук и морковь не убирать так как курицу не долго тушить .
Лиза··
Мама двоих (1 год, 4 года)
класс, спасибо большое!!
Юля Боженко ··
Мама дочки (1 год)
попробуйте как нибудь 😍
Анна·
Мама сына (5 лет)
Мммм😻😻😻
Молодая Мама·
Меня как-то настоящий узбек учил готовить идеальный узбекский плов, но я забыла уже как 😄
Юля Боженко ··
Мама дочки (1 год)
Вот и меня учили тоже !!! Фишка в том что лук жарить до черноты .. серость плову придают не специи .. а именно лук зажаренный !)
Аня·
Мама сына (4 года), беременна (27 нед.)
Муж готовит в сотейнике Тефаль, хватает всем))
Юля Боженко ·
Мама дочки (1 год)
@svetasch @mm1213 @ol.alekseevna2013 фишка узбекского плова как раз не в специях . Они в нем по минимуму . Я добавляю такие .
Фишка плова в том что надо сначала сильно жарить лук . Прямо до черноты . Потом жарить морковь и в этом бульоне тушить мясо уже . Бульон получается темный от зажарки лука !!! И потом засыпаем рис уже и плов получается темный . С натуральным вкусом мяса , печеного чеснока .. а не куркумы . Ее совсем по минимуму они кладут .
😍
Юля Боженко ··
Мама дочки (1 год)
@ol.alekseevna2013 даааа вкуснятина 😁👍😍
Юля Боженко ·
Мама дочки (1 год)
@ol.alekseevna2013 @dariaaamay @momsmom @adokychaeva @svetasch
Узбекский плов:
На сильном огне обжарить много лука - одну две большие головки (они ужаряется). Жарить прямо до черноты . Затем добавить соломкой порезанную морковь и тоже обжарить . Закинуть мясо и тушить до готовности . Например говядину тушить 2_2,5 . Поэтому лук и морковь я пока пересыпаю чтоб они не перетушились и мясо тушу в водичке. За полчаса до готовности мяса пересыпала лук и морковь. От жаренного лука бульон становится коричневый . Солим бульон сильно . Добавляем специи .
Кладём целые не чищенные зубчики чеснока и доводим до готовности мясо .
Затем добавляем рис сверху ровным слоем и наливаем дополнительно водички чтобы вода накрывала рис на пару сантиметров и на сильном огне без крышки тушим. Не мешать !!!
Когда вода выпарится до риса - убавить на медленный огонь и накрыть крышкой. Тушить до готовности риса . Перемешать и дать настояться. Вкусно !!!!
Юлдуз··
Мама сына-младенца
Жарить до черноты??? Впервые слышу. На самом деле жарится до золотистого цвета
Юля Боженко ··
Мама дочки (1 год)
@yulduz95 так делают узбеки ...
Если до золотистого то он будет светлее . Но зато не так вредно как до лёгкой черноты :)
Юлдуз··
Мама сына-младенца
я сама в Узбекистане выросла, попробуйте жарить до золотистого цвета. Я вообще по другому делаю
Юлдуз·
Мама сына-младенца
https://mom.life/post/5e514e2fa1ffc473283394a5 узбекский плов
Юля Боженко ··
Мама дочки (1 год)
Вкуснятина 😍 ну видите , он посветлее . Некоторые узбеки именно так рекомендуют жарить , чтобы плов был темно коричневый)
Юлдуз··
Мама сына-младенца
для темно коричневого делают с другим маслом
Юлдуз··
Мама сына-младенца
@yulduz95 есть такое масла называется зигир или хлопковое масла
Мария·
В ожидании первенца
Ну такие фото просто противозаконно размещать ))) слюной чуть не подавалась...
Юля Боженко ··
Мама дочки (1 год)
😍
Мария·
В ожидании первенца
Касаемо казана. Покупала чугунный на шарташском рынке. Стоит недорого и качество неплохое .
Юля Боженко ··
Мама дочки (1 год)
Оооо классно!!!! Надо там посмотреть . Здорово что подсказали :) спасибо 😘👌
Татьяна·
Мама сына (3 года)
Ненавижу лук
Анюта··
Мама двоих (младенец)
А я обожаю
Юля Боженко ··
Мама дочки (1 год)
я тоже ..