Сегодня у меня десерт «Баунти»🍫

Баунти

Корж:

Мука(235 г), сода (7 г), соль (1 ч.л.), какао (30-40 г), сахар (300 г)

В отдельной миске молоко (260 мл), сливоч.масло (60 г), растит.масло (60 г), уксус (1 ст.л.), яйца (2 шт.)

Вводим в сухую смесь. Заливаем в форму и ставим в духовку на 155 градусов от 50 до 90 мин.

Готовность проверяем зубочисткой.

Остывший корж обматываем Пленкой и убираем в холодильник на 3-4 часа.

Заварной крем: молоко (500 мл), яйца (2 шт), кукурузный крахмал(30 г), сахар (100 г), кокосовая стружка 100-120 г, ваниль/ванильная паста/ванилин по желанию , масло (50 г)

Довести молоко до кипения, добавить ваниль по желанию ( у меня была ванильная паста), в другой таре смешать яйца, крахмал и сахар и потихоньку вводить в эту массу молоко.

Полученную массу перелить в сотейник и поставить на огонь, непрерывно помешивать. Масса начнёт густеть.

Когда начнёт булькать, добавляете масло и кокосовую стружку, ещё 30-60 сек помешиваем. Накрываем пленкой Вконтакт и даём остыть, далее убираем в холодильник на 3-4 часа.

Режем корж пополам, пропитываем немного молоком, чтоб не было сухо и выкладываем заварной крем, накрываем второй частью и убираем в холодильник.

Готовим глазурь: ломаем плитку, заливаем небольшим количеством молока, либо сливок, примерно 5 столовых ложек, кладём в микроволновку на 3 сек, перемешиваем до однородности. При необходимости добавить ещё молока. Поливаем наш десерт и убираем в холодильник минут на 20-30 чтоб шоколад «схватился»