#Вкусно_Алек

Гуляш из говядины 😍 Очень нежный и вкусный

Ингредиенты:

✅700 гр говядины (я беру мякоть)

✅2 средних луковицы

✅60-80 гр томатной пасты (можно без нее)

✅1,5 ст л муки

✅Соль, перец по вкусу

✅Лавровый лист по желанию

✅Растительное масло для сковородки

✅Зелень по вкусу

1. Нарезаем говядину кубиками, режем ПРОТИВ волокон. Таким образом мясо более мягкое и нежное. Если резать по волокнам, может получиться жестковатым.

2. Наливаем на сковородку раст масло, кладем говядину. Я делаю постоянно на большом огне, появится жидкость, ждем, когда полностью выкипит, мешаем в начале часто, потом с переодичностью.

3. Мелко режем лук. Добавляем к мясу, когда жидкости не осталось. До золотистости

4. Добавляем томатную пасту и жарим минут 5. Можно сначала на отдельной скородке прогреть ее, тогда кислинка пропадет, но мне лень 🤣

5. Вливаем кипяченную воду в сковородку, чтобы прикрывало все мясо, добавляем специи, огонь почти минимальный на минут 40-50, тушим под крышкой

6. Берем муку, обжариваем на небольшом огне до изменения цвета (светло-бежевый)

7. Когда мука остыла❗️смешиваем ее со стаканом кипяченной воды (остывшей). Мне удобнее венчиком, чтобы не было комочков

8. После 5 пункта, т.е через 40-50 минут вливаем смесь из 7 пункта, перемешиваем и тушим еще минут 15-20. На этом этапе можно добавить лавровый лист

9. Если хотите более жидкую подливку, то добавляем еще кипяченной воды

10. Перед подачей на стол сыпем зелень.

Можно подать с пюре, гречкой, рисом, овощами. Я больше всего люблю пюре

Приятного аппетита!)