Разбавим ленту, классическим рецептом булочек с корицей - Синнабон, я ведь часто пеку, так что тут будут мелькать рецепты всяких вкусностей🍯

Нам понадобятся:
🥚Молоко 200 мл
🥚Сухие дрожжи 11 г
🥚Пшеничная мука 600-700 г
🥚Яйцо куриное 2 штуки
🥚Сливочное масло 200 г
🥚Тростниковый сахар 200 г
🥚Сахар 100 г
🥚Сахарная пудра 100 г
🥚Корица 20 г
🥚Соль 1 чайная ложка
🥚Сливочный или творожный сыр 200 г

Дрожжи разводим в теплом молоке (плюс добавляем чуточку сахара (из начальных 100 граммов добавить). Пока дрожжи поднимаются, в отдельной миске взбиваем яйца. 

К яйцам добавляем размягченное масло (1/3 от пачки). 

В яично-масляную смесь добавляем сахар (оставшийся из начальных 100 граммов).

Смешиваем разведенные в молоке дрожжи со смесью из яйца, масла сахара и соли,тщательно перемешиваем в посуде, где в дальнейшем будем замешивать тесто. 

Постепенно вводим муку и вымешиваем тесто. Накрываем получившийся шарик полотенцем и ставим в теплое место на час. 

В это время делаем все для начинки. В микроволновой печи размягчаем масло (секунд 7–10). 

Соединяем корицу и тростниковый сахар. 

Приступаем к «сборке». Необходимо раскатать полученное тесто, которое уже должно было увеличиться вдвое, в тонкий большой пласт, желательно прямоугольный.

Растопленное масло намазываем на пласт. 
Посыпаем его смесью корицы и тростникового сахара. 

Скатываем пласт в тугой рулет (чем туже, тем лучше). Разрезаем рулет на кругляши — синнабоны. Резать можно ножом или ниткой (ниткой лучше (попробовал оба способа).

Получившиеся синнабоны укладываем в форму для выпекания, застеленную пекарской бумагой и смазанную сливочным маслом. Ставим в духовку на 20–30 минут при 175 градусах (пока не стали золотистого цвета; затем еще сверху их чуть подпек, чтобы сахар растворился). 

Пока синнабоны выпекаются, делаем крем-глазурь. Необходимо смешать размягченное сливочное масло со сливочным или творожным сыром (я использовала творожный сыр Hochland) и сахарной пудрой. 

После того, как булочки подрумянились и готовы, вынимаем их из духовки и сразу покрываем сливочной( творожной) смесью (можно размазывать кисточкой, а можно и залить). В конце можно украсить по желанию тертым шоколадом или орешками.

ссылка