Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Юлия
Юлия
Мама дочки (1 год)

Решила я однажды приготовить лазанью от скуки. Тем более, в шкафу ждала пачка макарон для бешбармака, которыми, по…

1 из 2

Решила я однажды приготовить лазанью от скуки. Тем более, в шкафу ждала пачка макарон для бешбармака, которыми, по слухам, можно успешно заменить тесто для лазаньи. И знаете, что я вам скажу? А не дураки ведь советуют😊 Хватайте рецепт этой вкуснятины и наслаждайтесь ею за бокалом красного вина 🍷

.

🍥Пропорции для формы размером 22х30см

.

* 250гр макарон для бешбармака

* 1000гр фарша (у меня свинина-говядина 50/50)

* 1 крупная луковица

* 1 крупная морковь

* зелень

* специи (у меня черный и душистый молотые перцы)

* 200гр сыра

.

Для красного соуса:

* 1ст.л. оливкового масла

* томаты 400гр (у меня обычный кетчуп)

* 4-5 зубчиков чеснока

* соль, перец (если используете томаты)

.

Для соуса бешамель

* 25гр сливочного масла

* 25гр муки

* 400мл молока

* 1/2 ч.л. мускатного ореха

* щепотка соли

.

1⃣ В кипящую воду закинуть макароны, помешивая варить 2мин, слить и залить холодной водой. Пластинки разделить, чтоб не слиплись.

☝ВАЖНО: используйте большую кастрюлю, чтобы пластинки не слипались.

.

2⃣ Обжарить на сковороде фарш, с мелко нарезанным луком, тертой морковью и рубленной зеленью.

.

3⃣ Готовим красный соус. Нагреть оливковое масло в сковороде, добавить кетчуп или томаты (томаты предварительно ошпарить кипятком, снять кожицу и измельчить). Если используете кетчуп, добавьте 0.5стакана воды. Если используете томаты - добавьте специи и соль. Всыпать мелко рубленный чеснок и уварить до легкого загустения.

.

4⃣ Готовим соус бешамель. Растопить сливочное масло. Отдельно нагреть молоко, но не доводить до кипения. В масло вмешать муку, чтобы не было комков. Понемногу вливать молоко, постоянно помешивая, добавить соль и мускатный орех. Варить на слабом огне, помешивая, до загустения (как жидкая сметана).

.

5⃣ Собираем лазанью. Форму смазать маслом. Выложить на дно слой пластин макарон внахлест. Смазать соусом бешамель и присыпать тертым сыром. Сверху выложить половину фарша, смазать томатным соусом. Повторить слои. Сверху выложить последний слой макарон, обильно смазать соусом бешамель и писыпать сыром. Запечь в духовке (верх-низ, 180град) до золотистой корочки (примерно 40мин).

Лазанья, от которой муж теряет дар речи (и требует добавки)🤭

Лазанья, от которой муж теряет дар речи (и требует добавки)🤭 Ингредиенты для лазаньи: • Говяжий фарш — 1 упаковка • Томатная паста — 1 банка • Чеснок — 2–3 зубчика • Листы для лазаньи — в моем случае «Макфа» • Приправы — по вкусу (соль, перец, итальянские травы и т.д.) • Сахар — 1 чайная ложка 🍶 Для соуса бешамель: • Сливочное масло — 1 чайная ложка • Мука — 2 столовые ложки • Тёплое молоко — 1 стакан (примерно 200 мл) • Соль и чёрный перец — по вкусу 🧀 Дополнительно: • Сыр — 500 г (можно использовать смесь моцареллы, твёрдого сыра и т.п.) В тёплой воде замачиваем листы лазаньи. Пока они размягчаются, готовим начинку: обжариваем фарш, солим, добавляем томатную пасту, чеснок, приправы и чайную ложку сахара. Затем готовим соус бешамель: на сливочном масле слегка обжариваем 2 столовые ложки муки, постепенно вливаем тёплое молоко, постоянно помешивая. Добавляем соль и чёрный перец по вкусу. Подготавливаем сыр — натираем его на тёрке. Начинаем собирать лазанью: форму для запекания смазываем маслом, выкладываем слоями — листы лазаньи, фарш, соус бешамель и сыр. Повторяем слои, а сверху посыпаем всё обильным слоем сыра. Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке около 25 минут. Приятного аппетита! С любовью приготовлено, с удовольствием съедено! 🫶🏻

Блинчики фаршированные с фаршем 🥞

Блинчики фаршированные с фаршем 🥞 Очень нравится этот рецепт блинчиков, мягкие, вкусные, идеальны для фарширования. Начинка у меня из говяжьего мяса. Ингредиенты на 20-25 шт. Начинка из фарша; Говяжий фарш Лук -2 шт Морковь-1 шт Масло раст -50 мл Масло сл. -50 г(не обязательно) 2 лука нарезать мелко, обжарить до золотистого цвета в раст масле, добавить фарша, затем тертую морковь, тушить под крышкой до выкипания жидкости на среднем огне,минут 20-30. Посолить, поперчить, добавить сл.масло и потомить 5 минут. Для вкуса и аромата я добавила ещё два зубчика чеснока. Блины праздничные : Яйца- 6 шт Молоко -1 л Мука -12 ст.л с горкой Сахар -1 ст.л Соль -1 ч.л Масло раст -4 ст.л Яйца немного взбить с сахаром, солью, добавить муку, перемешать до однородной массы. Влить помешивая литр теплого молока, добавить масло. Перед выпеканием, смазать сковороду ч.л раст масла (один раз). Я выпекала блины на сильном огне по 30 сек с каждой стороны. Готовые блинчики начинить фаршем, свернуть и обжарить на смазанной маслом сковороде. Приятного аппетита! #рецепты_ОтАмины❤