Как быстро все забывается, я уже и забыла, что делают дети в год 😁. Вообще они в этом возрасте мало на чем могут сосредоточиться. У них внимание на две минуты. Водные раскраски. Интересно и безопасно для мебели.
Лепка. Безопаснее всего солёное тесто, даже если съест, ничего страшного, да и солёно будет, много не съест. Ну или обычное тесто, пока сама что-то печешь.
Изучать рот/нос/глазки. На себе, игрушке, маме
Цвета. Хотя бы основные.
Животные, как они говорят, и их деток. Это я по книжке изучала.
Мелкая моторика. Но смотри насколько твой тянет все в рот. Если еще все в рот, тогда попозже. А так, кинетической песок, разные крупы и фасолинки. Можно класть в пакет или мешок, но лучше без этого.

Лучше сразу заниматься, выбрать какие нибудь. Во первых мы начали пальчиковую гимнастику, а дальше по возрасту, прогуглите, почитайте книги.