Ну вот, два часа времени проведенных с пользой ))
Нашла применение одинокому бисквиту,который остался от торта "Панчо" и белкам после вчерашних хачапури 👌
Торт птичье молоко малина- красная смородина
Единственное,что я не учла, ягоду положила в верхний слой замороженную и она начала течь чуть-чуть, но тем самым корж впитывает в себя этот ягодный сок и обалденно сочный 🔥
Комментарии
@missisjulia1216, давайте отдельным😊 пусть все тоже узнают
@missisjulia1216, Юля напишите мне хотя б рецепт пожалуйста а то у меня мясо давно разморожено лежит 🙏🏻
Птичье молоко
200 гр белок
200 гр сливочного масла( 82,5% )
100 гр сгущённого молока
380 гр сахара
160 гр воды
15 гр агар-агар
Масло взбить со сгущенкой, можно добавить 50 гр любого ягодного пюре или пасты
Варим сиром из сахара , воды и агара до 110° , от момента закипания варить 6-7 минут,постоянно помешивая.
Белки тем временем взбиваем в "пивную пенку" , продолжая взбивать вливаем сироп, взбиваем в плотную массу. Затем по ложке добавляем в белки масленный крем и взбиваем .
Масса станет жиже,так и должно быть.
Выливаем в форму и ставим в прохладное место на стабилизацию. С моим агаром достаточно 1 часа и готово 👌
@pupsen смотря какой высоты вы хотите . У меня 20 см примерно
Прочитала «нашла применение бисквиту и бЕлкам»🤣🤣🤣 бЕлка близко ко мне судя по всему
Юля а у вас нет рецепта чебуреков? Теста. Не делала никогда