🌙День 2🙏 На ужин сегодня было тоже что и вчера, так как много приготовила. И поэтому сегодня я занималась тестом целый день (для шелпеков и круассанов😜).
Я так давно мечтала, планировала испечь свои круассаны 🙌😅
И вот сегодня наконец-то решилась.
Наверное больше всего я боялась что мы просто не скушаем все эти круассаны. И они пропадут. Я вообще странная насчёт этого, я могу весь день убить на готовку, а съест только одну штуку.😅 То есть я получаю большее наслаждение/удовольствие от готовки чем от поедания вкусняшек. 😋
🌙И вот вообщем я спутала дни, пропустила что вчера была пятница и с утра решила исправится и замесила тесто на шелпешки, что бы угостить своих соседей. Просто шелпешки для меня показалось мало и скучно и тут ко мне пришла идея дополнить пакет круассанами☝️🙂
🙏И вообще я так ждала этот пост, думала буду часто звать гостей, так как в том году с совсем малышом не решалась. А тут этот карантин, а приятное сделать хочется.

РЕЦЕПТ "Круассаны"

🥐Ингредиенты :
1. Молоко - 200 мл.
2. Вода - 200 мл.
3. Сахар - 100 гр
4. Соль - 1/3 ч.л
5. дрожжи 10 гр (1ст.л с небольшой горкой)
6. Растительное масло - 2 Ст.л.
7. Яйца - 2 шт
8. Мука 800 гр (может чуть больше уйти)
9. Масло сливочное 180 гр
10. желток для смазывания
⠀
🥐Для начинки: варёная сгущёнка, шоколад, сыр и можно вообще без начинки.
⠀
🥐ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Соединяем тёплой воды, тёплое молоко, 1 ст.л сахара и дрожжи.
Перемешиваем и отставляем на 10-15 мин.
⠀
2. После добавляем растительное масло, яйца, остальной сахар, соль и муку.
Замешиваем тесто около 10 минут. Хорошо продавливая.
Убираем в тёплое место на 1-1,5 ч
⠀
3. Поднявшееся тесто делим на 10 частей, каждую подкатываем в шар и накрываем от заветривания. (Я очень люблю работать с весами, если вдруг кому то тоже удобно то для инфо: у меня каждый шарик получился по 165 гр.)
⠀
4. Раскатываем каждый колобок в тонкий пласт. Каждый пласт смазываем растопленным сливочным маслом. И немного посыпаем мукой. То есть складывает стопочку.
⠀
5. Затем всю стопку раскатываем до толщины 5 мм и нарезаем на 16-24 равных треугольник. (У меня получилось 30, где то я ушла не туда 🤣)
⠀
6. Отступаем 1,5-2 см, кладём начинку, а край надрезаем. Скручиваем каждый треугольник, от края к центру, выкладываем на пергамент, смазываем желтком. И выпекаем при 180С примерно 25-30 мин. (Мне хватало 25 мин.)

Приятного аппетита девочки😜😍
#вкусняшкиазизки #менюнаифтар🌙