Как приготовить идеальный кулич с глазурью?
Кулич
Тесто:
2 яйца
4 желтка
200гр сахара
300 мл молока
10 гр дрожжей сухих
100гр масла растопл .
1/2ч л соли
Ванилин по вкусу
1 кг муки
Масло сливочное для смазывания
Изюм
Мак
Цукаты и т д
Ставим опару :
В теплое молоко добавляем дрожжи, несколько ложек муки , сахар . Ставим в теплое место, на минут 15 , должна подняться шапка.
Отдельно взбиваем яйца в пышную массу .
Добавляем в нее все оставшиеся ингридиенты и опару. Вымешиваем тесто.
Ставим в теплое место на час.
После того как тесто хорошо поднялось мы его делим на части ( смотрите по своей форме , у меня получилось 8 частей).
Расскатываем , смазываем маслом, посыпаем цукатами , маком и др по вкусу , сворачиваем в рулетик и разрезаем вдоль. Сворачиваем в форме розы и выкладыаем в формы для выпечки.
И оставляем еще на час и только после выпекаем.
Ставим выпекать 180-200° примерно на час .
Приятного аппетита .
Глазурь, она просто идеальная !!! Сахар 180 гр
Желатин 1 ч л
Вода 6 ст л
1 ч л сок лимона
Замачиваем желатин в 3 ст л воды . Как желатин будет готов приступаем к приготовлению глазури .
Сахар и оставшуюся воду соединяем и ставим на газ , нагреваем и постоянно помешивая пока сахар весь не растает.
Как только сахар растает, сразу вливаем желатин и еще чуть варим , но не доводим до кипения.
Получилась однородная масса , ее мы начинаем взбивать до белого и густого состояния. Как только масса стала достаточно белой и густой , можно ее наносить на кулич . На долго не откладывайте , т к масса быстро застывает.
Этого количества хватает на 8-10 куличей.
#кулич #краффин #пасха #праздник #глазурь
Комментариев ещё никто не написал.
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Девочки, я все с куличами. Теперь глазурь. Кто пробовал делать глазурь на желатине и сахаре без яиц, читала что лучше и не осыпается она, как обычная?
Девочки , может кто-то знает рецепт глазури для кулича без сырых яйц, сахарной пудры( у меня только сахар) и желатина? Не подготовилась я в этом году. В магазин уже не пойду 😒
Глазурь для куличей из желатина
🟡ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ, НЕ КРОШИТСЯ 🟡
По типу маршмелоу
7гр желатина (если сыпучий то в 30-35граммах воды дать разбухнуть,если листовой то в большом количестве воды дать разбухнуть и отжать перед применением)
35гр воды (можно любой концентрированный сок)
125гр сахара
Щепотка лимонной кислоты или 1 чл лимонного сока
Можно добавить любой ароматизатор будет очень вкусно
Желатин замочить,отложить
Сахар с водой на огонь,до растворения,снять в огня в массу опустить набухший желатин,перемешать
О...