Ряженка! Ух, это ооочень вкусно. Делала топленое молоко в мультиварке на режиме тушения (где-то…
Ряженка! Ух, это ооочень вкусно. Делала топленое молоко в мультиварке на режиме тушения (где-то вычитала такой способ) 4 часа тушила - получилось вкусное густое молоко, само по себе уже как десерт, но наверное и 3х часов хватит. Упарилось очень много молока, с 2х литров осталось чуть больше литра... потом остудить до 40 градусов, добавили по 1 ложке йогурта на 250гр ряженки, смешали вначале с небольшим количеством и потом залили оставшееся молоко. Поставили на несколько часов в тёплое место - мы то над духовкой пока она тёплая была держали, то на батарее грели. Потом в холодильник! Ночью поставила в холодильник - утром готова. Аким с удовольствием ем, парни пока не поняли. Но на мой вкус - идеальная! Я так понимаю можно пробовать разные закваски - сметану например... интересно, можно ли саму ряженку использовать?
Ульяна ·
Мама двоих (2 года, 13 лет)
А какой йогурт добавляли?
Ирина Котова··
Мама четверых детей
Данон классический.
Дарья·
Многодетная мама (5 детей)
Написали так вкусно!!!!🙂
Ольга·
Мама двоих (1 год, 3 года)
Ммм, свекровь все рассказывает как в советское время сама делала офигенную ряженку,в духовке вроде. Но нужно действительно хорошее молоко . У вас деревенское?
Ирина Котова··
Мама четверых детей
Да, деревенское, тут другого то и нет) ну и совсем не бюджетно было бы из обычного... и так выход не большой. Но можно попробовать топленое сделать из цельного магазинного
Ольга··
Мама двоих (1 год, 3 года)
у меня из магазинного даже йогурт в йогуртнице не получался, оставила попытки
Елена·
Классно) в мое детство 90х тоже помню, часть делали. Но называли закваска. Ставили в духовку и томилась она там всю ночь, потом на холод.
Вкусная была и такого же коричневого цвета👍
Ксения·
Мама двоих (1 год, 3 года)
Можно и саму ряженку использовать для закваски.
Ирина Котова··
Мама четверых детей
спасибо! Вот мы так и подумали) в следущий раз так и сделаю - а на сколько по времени ставить?
Ксения··
Мама двоих (1 год, 3 года)
часа на 3-4. Но можно и на ночь. Там правильный микроклимат создаётся и вроде не должно перекиснуть. Кстати, можете часть самодельной ряженки отложить в баночку, убрать в холодильник и использовать ее в следующий раз как закваску
Ирина Котова··
Мама четверых детей
отлично! Спасибо, поставлю опять молоко, очень понравилась ряженка и если не морочиться с укутывание банок, то вполне просто делать - нужно только время, ну и хорошо что можно ряженку закваску, так как тут конечно не найти нормальный йогурт