На сковородке или в большом сотейнике растапливаем сливочное масло 100г. Пассеруем нарезаную кубиками одну луковицу, добавляем мелко нарезанный чеснок два зубчика. Выкладываем мидии, заливаем 200мл сухого белого вина. Накрываем крышкой на 5 минут. Держим на среднем огн.
Перемешиваем все, вливаем 200мл сливок и закрываем крышку ещё на 5 минут. Посыпаем петрушкой, выключаем огонь и оставляем под крышкой ещё на 10 минут настоятся.