Как приготовить крымско-татарский янтык?

Крымско - татарский янтык ( в семье моего супруга говорят янтых) Оч. вкусно Рекомендую

И так рецепт :

Для теста :

Мука 0,5:

Вода 160

Раст, масло 1 ст ложка

Соль 1 ч л

Для начинки :

Фарш ( у меня говяжий) 300 гр

Вода( у меня бульон) 3 ст ложку

Лук репчатый ( у меня зелёный ) 1 луковицу

Муж не ест лук , добавляю картофель

Соль (по вкусу )

Зира ( по вкусу, на любителя )

Перец чёрн молотый ( по вкусу )

Лук зел 5 веточек

Дополнительно:

Масло сливочное 100 гр

Тесто :

В воду добавляем раст масло и соль , перемешиваем

Муку просеиваем , добавляем в жидкость и готовим тесто

Должно получиться крутое, но эластичное

Оставляем его на 30-40 мин

Затем нарезаем на кусочки

Фарш:

Если у вас репчатый лук , то перемалываем черед мысорубку

Если зелёный , то просто нарезаем

В фарш добавляем лук , соединяем , кладём специи , добавляем воду ( бульон) , перемешиваем до однородной массы

Полученные кусочки теста расскатываем, тонко , выкладываем фарш по принципу чебурек

Жарим на хорошо разогретой сухой сковороде с обеих сторон

Обильно смазываем сливочным маслом

Подаём в горячем виде !

Приятного аппетита!