С наступлением Священного месяца Рамадан 🌙

Я думаю у многих на столе сегодня будут #баурсаки😍В нашей семье их очень любят, из-за этого готовлю их я довольно часто! Я люблю нежные и воздушные баурсаки, не слишком плотные и не толстые! Этот рецепт я взяла у моей мамы 💓

🙌🏻РЕЦЕПТ ВОЗДУШНЫХ БАУРСАКОВ:

🍃Для опары:

Дрожжи сухие( у меня Pakmaya) - 1 cт.ложка

Сахар- 1 ст.ложка

Вода теплая- 100 мл ( не перегрейте воду, дрожжи не сработают)

Смешиваем и оставляем на 15 минут, до появления дрожжевой шапки. Если она не появилась за 15 мин, значит дрожжи старые, либо вода не той температуры,переделайте снова, если не хотите получить плоские баурсаки😅

Ингредиенты:

Мука 600-700 гр( смотрите по тесту, оно не должно сильно липнуть к рукам)

Яйцо - 1 шт

Молоко тёплое - 200 мл

Майонез( да, да, это секретный ингредиент)- 2 ст.ложки

Сахар - 1 ст.ложка ( если хотите сладкие баурсаки, добавьте еще, но не советую😅)

Соль - 1 ч.ложка

Растительное масло ( не сливочное!)- 2 ст.ложки

Смешать все ингредиенты с опарой, замесить мягкое тесто, накрыть и оставить на 30-60 минут, до увеличения в объеме в 2 раза!

Я делю тесто на 2 части, одну убираю в морозильник, чтобы были свежие баурсаки под рукой. Либо делю на 7 частей для шелпеков! Вторую часть раскатываю, делаю круги стаканом, оставляю на 5 мин подняться и жарю в большом количестве масла. Обязательно дайте маслу хорошенько нагреться! Жарю на делении 7 из 10. Чтобы они были круглые, часто перекатывайте их в масле, а не жарьте только с 2 сторон😄

В моим инстаграме видео-рецепт😇