Мука 2 стакана, сахар 1 ст л без горки, 1,5 ч.л. сухих дрожжей смешиваем, оставляем на 10 минут. Затем добавляем 1 стакан тёплой воды, 0,5-1 ч.л. соли, 2 ст л растительного масла (желательно оливкового), и если тесто слишком мягкое - ещё муки (вообще пропорция вода к муке 1:2,5 стакана итого - чтоб с мукой не переборщить). Замешиваем тесто. Накрываем полотенцем очень плотным. И в тёплое место на час. Потом раскатываем (если хотите тонкую пиццу - просто потоньше раскатывайте), сверху начинка и в духовку.