Шёл 136й день самоизоляции под названием «декрет»...

Смешать 6 гр сухих дрожжей, 250 мл тёплой воды и 2 ст. л. сахара, оставить на 15 минут.

Добавить 340 гр муки и 50 гр пшеничных отрубей, 1,5 ч. л. соли и 2 ст. л. растительного масла. Замесить тесто. Если липнет к рукам, можно добавить муки.

Тесто накрыть полотенцем, оставить в теплом месте на час-полтора, затем обмять, выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки и оставить ещё на час-полтора.

Подошедшее тесто смезать молоком и посыпать кориандром. Выпекать 40 минут при 200 С.