Меренговый рулет. 4 белка взбиваем , как появятся пузырьки добавляем щепотки соли и лимонной кислоты. Через минуты 2-3 120 г сахарной пудры. Взбивать до образования стойких пиков и глянца (в общем минут 10). Распределяем на лист (тефлон, силикон, пекарская бумага хорошего качества) толщиной в 1-1,5 см и в разогретую духовку на 40 мин при 150 градусах. Крем 200 мл сливок и 200 сгущенки (либо сыр творожный, сливочный). Пласт меренги переворачиваем и остужаем. После смазываем кремом, кидаем ягоды и заворачиваем. В холодильник на 2 часа.