300 мл молока

1 ч.ложка дрожжей (10 гр свежих)

1 яйцо

40-50 гр сл. Масла

500 гр муки ( примерно)

Соль сахар ложите в зависимости от того какая у вас выпечка сладкая или соленая

В теплом молоке разводом дрожжи, соль, сахар, добавляем яйцо и расторопное сл.масло. Все хорошо перемешиваем и начинаем всыпать муку и замешивать тесто. Смотрите чтобы тесто было гладким и почти не липло к рукам. Оставляем тесто чтобы подошло.

Я обычно делаю так: накрываю тёплым влажным полотенцем посуду в которой находится тесто, и ставлю в чуть тёплую выключенную духовку у меня примерно там 30 градусов. Так тесто быстрее подойдёт за мин 30-40 и тесто не заветривается.

Когда мы налепили пирожки, разборник, булочки я всегда их оставляю ещё немного постоять в тёплой духовке перед этим обмазав яичной смесью