Я противник сырых яиц в блюдах
По этому вариант помадки/глазури на паски я искала без них(не порошковая)
Была удивлена такому рецепту:
Желатин - 5гр на 25 гр воды
Вода - 50 гр(отдельно от той)
Сахар - 125 гр
Лимонная кислота-щепотка
Желатин заранее замочить
В кастрюльку- воду, сахар, лимонную кислоту и на огонь до растворения сахара
Затем добавить желатин и рамешать хорошо
Остудить до комнатной температуры
Взбивать миксером до тех пор пока масса не станет белоснежной, густой, пышной
Рецепт взяла у Натальи Варвиной(у нее в актуальных сторис есть этот рецепт)
Комментарии
@man-darinka поняла😅 да, можно подхватить((
Насколько я знаю в магазинных редко используют белок
Там помадка идет порошковая
Но это не точно)))
@man-darinka да😂 с желтками
Многие добавляют сырые яйца в картофельное пюре для вкуса(помыв и обтерев их содой)🤷♀️
Лучше использовать перепелиные в них ее нет, так как у перепелов высокая температура тела и сальмоннела не живет
О , мой рецепт) очень довольна, только лучше брать не сахар, а пудру сахарную и ложку лимонного сока
Спасибо
А по кол-ву так же?
Я еще не делала, но видела ее у других-потрясающе выглядит
В позапрошлом году тут прочитала этот рецепт, теперь глазурь делаю только так! Белковую не люблю из-за того, что она осыпается
А у вас эта глазурь застыла на паске? У меня нет🤪 думаю мож лимоной кислоты переборщила... у меня она кисловатая получилась
Я ещё у Клопотенко видела: сахарная пудра с апельсиновым соком и все 😃. И вот такая сладкая шапка для Пасочки
Уже 2- 3 года подряд только её и делаю. Очень нравиться, больше чем белковая, белковая не всегда получается.
Тоже так делаю, только она очень прилипучая, декор пинцетом выкладываю )
О ужас я всю жизнь ела бабушкины паски и только сейчас узнала что там был сырой белок?! 😱😱😱😱😱😱